المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
بابا غنوج بالطماطم
بابا غنوج بالطماطم ... من أشهر المقبلات الشامية المقدمة على السفرة العربية، تعلمي أسهل طريقة لتحضير بابا غنوج بطعم الطماطم ودبس الرمان المميز شاهدي: بابا غنوج بالفيديو
2026-07-08
حلا تاج الملك الشهية
لضيافة مميزة وشهية حضري حلا تاج الملك ، والتي تعتبر من الحلويات الشرقية العربية
2026-07-08
أسهل طريقة لعمل الملفوف باللحم المفروم
تعلمي معنا أسهل طرية لعمل ملفوف الكرنب باللحم المفروم وأخبرينا هل أعجبتكِ الطريقة؟
فيديو
2026-07-08
فيديو معجنات بطاطس بالشيدر والموزاريلا
شاهدي فيديو معجنات بطاطس بالشيدر والموزاريلا وتمتعي بتحضير أشهى أطباق المعجنات الشهية لعائلتك كوجبة إفطار أو عشاء شهي .. وإن كنت سيدتي من محبي الصفيحة .. شاهدي فيديو معجنات صفيحة مشكلة الوصفة من إعداد السيدة امتيازي الجيتاوي قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي
2026-07-08
سلطة تبولة الكينوا مع القريدس الملفوف
يقدم لك مطبخ سيدتي سلطة تبولة الكينوا مع القريدس الملفوف، طبق شهي جداً حضريه وتمتعي بطعمه الفريد
2026-07-08
الكوسا باللبن
طريقة عمل الكوسا باللبن خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
كيكة البرتقال بالتمر والبندق
كيكة البرتقال بالتمر والبندق كيكة ذات طابع رمضاني عربي لاحتوائها علي التمر والمكسرات جربيها وأخبرينا هل أعجبتكِ؟
2026-07-08
دجاج بالبطاطس على الطريقة اللبنانية
طريقة عمل دجاج بالبطاطس على الطريقة اللبنانية خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الدجاج المتبل بالبهارات
الدجاج المتبل بالبهارات وصفة جديدة لمحبي الدجاج وهي عبارة عن دجاج متبل بتتبيلة رائعة حيث يضاف اليها الزعتر الذي يضيف طعما غير عادي الى هذه الوصفة اللذيذة
2026-07-08
فتة الحمص باللحم
تعلمي معنا طريقة سهلة لتحضير فته اللحم بالحمص كما بالوصفة وأخبرينا بالنتيجة.
فيديو
2026-07-08
المجدرة بالفيديو
المجدرة أكلة تقليدية من المطبخ الشامي، وهي تعتمد بمكوناتها الأساسية على الأرز والعدس، وتعتبر من الأغذية النباتية، شاهدي بالفيديو طريقة تحضيرها السهلة، وقدمي بجانب المجدرة السلطات المحببة لديك الوصفة من تقديم السيدة حنان خفش
2026-07-08
طريقة عمل اللبنة مع البيستو
طريقة عمل اللبنة مع البيستو ... بإمكانك تحضير نكهات مختلفة من أطباق اللبنة المميزة على سفرة الفطور الصباحي، تعلمي طريقة تحضيرها بنكهة البيستو الرائع والمميز، وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً: اللبنة المنزلية للفطور
2026-07-08
مكرونة بشاميل بالخضار بدون لحم
مكرونة بشاميل بالخضار بدون لحم ... أبهري عائلتك بتقديم وجبة سريعة وطيبة جداً من وصفات المكرونة بالبشاميل بدون اللحم المفروم، وصفة خفيفة ولذيذة وتستحق التجربة شاهدي: مكرونة بشاميل بالفيديو
فيديو
2026-07-08
بالفيديو القطايف بالجبنة .. حلا رمضان التقليدي
قدمت الطاهية المتميزة دالا الفيومي طريقة تحضير عجينة القطايف، وحشوها بالجبنة البيضاء الحلوة والقطايف طبق رمضاني مميز ويعد من أكثر الأطباق المرغوبة خلال الشهر الكريم وكل عام وأنتم بخير .. ورمضان كريم
2026-07-08
طريقة عمل البابا غنوج الشامي
البابا غنوج الشامي ، تعتبر وصفة البابا غنوج من أشهى الأطباق الجانبية السورية التي يحبها الجميع حيث يتميز بنكهة فريدة يضيفها دبس الرمان وبقية المكونات والبهارات للباذنجان المشوي وهو مثالي مع أطباق اللحم المشوي والكبة وكافة وصفات اللحوم الأخرى .
2026-07-08
قطايف بالفستق الحلبي
قطايف بالفستق الحلبي .. يعدّ القطايف من حلويات رمضان المميزة دائماً على سفرة رمضان، تعلمي أسهل طريقة لعمل قطايف رمضان بالحشوة الطيبة واللذيذة شاهدي: عجينة القطايف المنزلية بالفيديو
2026-07-08
مفركة الباذنجان
لا بد للصائم من أن ينوع بوجبات السحور، اخترنا لكم طبق مفركة الباذنجان، طريقة تحضيره سهلة وشهية أيضاً
2026-07-08
كفتة داوود باشا بالصلصة الحمراء
كفتة داوود باشا بالصلصة الحمراء هي وصفة عربية سهلة وسريعة اصلها تركي وهي كرات لحمة مقلاة بشرائح البصل ومطبوخة مع صلصة البندورة الحمراء ، و تقدم مع الطبق التقليدي الأرز بشعيرية او أي طبق تختارينه بنفسك، يعود اسم كفتة داوود باشا الى الفترة العثمانية ، وانتشرت بشكل واسع في بلاد الشام وخاصة سوريا .
2026-07-08
العوّامة الشهية
أعدّ "الشيف" فراس لحموني من فندق "مداريمكراون" بالرياض، طبق العوامة
فيديو
2026-07-08
كباب اللحم المشوي بالفيديو
تعلمي سرّ وصفات منال العالم 2018، وحضري أطباق رمضان 2018، بكل سهولة، وبطعم ساحر، وقدمي على سفرتك في رمضان كباب لحم مشوي بالفيديو، وشاركينا رأيك بالطعم
2026-07-08
طريقه عمل شوربة الدجاج بالزعفران
شوربة الدجاج بالزعفران ، للنكهة المنعشة والخضروات الصحية المتمثلة بالكوسة والبصل والثوم والجزر والكرفس وعصير الليمون وزيت الزيتون، ويستخدم فيها مرق الدجاج الصحي الناتج عن سلق الدجاج بدون مكعبات .
2026-07-08
أصابع اللوز اللذيذة
حلوي عربية سهلة وغنية بالعديد من المكسرات جربيها وسوف تنال إعجاب الجميع.
2026-07-08
كرات التمر بالمكسرات
كرات التمر بالمكسرات .. قدمي على سفرتك وصفة من الحلويات بالتمر الشهية والسهلة جداً بتحضيرها، وصفة سهلة وسريعة وطيبة الطعم جداً شاهدي: كرات التمر بعدة تغليفات بالفيديو
2026-07-08
مناقيش البيض
مناقيش البيض .. لأحلى وألذ وجبة فطور صحية ومشبعة ومفيدة نقدم لك مناقيش البيض بأبسط الطرق وألذ طعم
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
