البابا غنوج الشامي ، تعتبر وصفة البابا غنوج من أشهى الأطباق الجانبية السورية التي يحبها الجميع حيث يتميز بنكهة فريدة يضيفها دبس الرمان وبقية المكونات والبهارات للباذنجان المشوي وهو مثالي مع أطباق اللحم المشوي والكبة وكافة وصفات اللحوم الأخرى .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نقشر الباذنجان ونقطعه شرائح، ثم نقلي الشرائح بالزيت حتى تكتسب لوناً أو يمكن وضعها بورق ألمنيوم في صينية الفرن ونرشها بقليل من الزيت ونتركها على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية .

  • 2

    نقطع شرائح الباذنجان إلى قطع ½ إنش، ثم نقطع الطماطم ونفرم البقدونس .

  • 3

    نخلط الثوم ودبس الرمان وبذوره مع الملح والبهارات ثم نضع المزيج فوق الطماطم والبقدونس ونخلط المكونات جيداً .

  • 4

    نضيف قطع الباذنجان المشوي إلى المزيج ونحرك حتى تختلط المكونات تماماً ثم نضع البابا غنوج في طبق التقديم ونزين بزيت الزيتون والبقدونس وبذور الرمان .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لبابا غنوج الشامي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!