طريقة عمل البابا غنوج الشامي
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
البابا غنوج الشامي ، تعتبر وصفة البابا غنوج من أشهى الأطباق الجانبية السورية التي يحبها الجميع حيث يتميز بنكهة فريدة يضيفها دبس الرمان وبقية المكونات والبهارات للباذنجان المشوي وهو مثالي مع أطباق اللحم المشوي والكبة وكافة وصفات اللحوم الأخرى .
المقادير
-
1 حبة
باذنجان كبيرة
-
1 حبة
طماطم متوسطة
-
0.5 كوب
بقدونس
(مفروم)
-
3 ملعقة كبيرة
دبس الرمان
-
0.33 كوب
بذور رمان
-
2 فص
ثوم
(مهروس)
-
رشّة
كمون
(مطحون)
-
2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون
-
ملح وفلفل أسود
(حسب الذوق)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نقشر الباذنجان ونقطعه شرائح، ثم نقلي الشرائح بالزيت حتى تكتسب لوناً أو يمكن وضعها بورق ألمنيوم في صينية الفرن ونرشها بقليل من الزيت ونتركها على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية .
-
2
نقطع شرائح الباذنجان إلى قطع ½ إنش، ثم نقطع الطماطم ونفرم البقدونس .
-
3
نخلط الثوم ودبس الرمان وبذوره مع الملح والبهارات ثم نضع المزيج فوق الطماطم والبقدونس ونخلط المكونات جيداً .
-
4
نضيف قطع الباذنجان المشوي إلى المزيج ونحرك حتى تختلط المكونات تماماً ثم نضع البابا غنوج في طبق التقديم ونزين بزيت الزيتون والبقدونس وبذور الرمان .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لبابا غنوج الشامي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير البابا غنوج الشامي؟
يستغرق تحضير البابا غنوج الشامي حوالي 30 دقيقة (10 دقيقة تحضير و20 دقيقة طهي).
ما هي مكونات البابا غنوج الشامي؟
تحتاج إلى 9 مكونات: 1 حبة باذنجان كبيرة، 1 حبة طماطم متوسطة، ½ كوب بقدونس مفروم، 3 ملعقة كبيرة دبس الرمان، ⅓ كوب بذور رمان، 2 فص ثوم مهروس، رشة كمون مطحون، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
لكم شخص تكفي وصفة البابا غنوج الشامي؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل الصيادية على الطريقة اللبنانية
الصيادية على الطريقة اللبنانية ، وصفة الصيادية شهية للغاية ويحبها كافة أفراد العائلة وهي عبارة عن أرز مطبوخ مع بصل مكرمل وفيليه سمك ومجموعة من التوابل التي تعطي للطبق مذاقاً مميزاً .
2026-07-08
طريقة عمل شوربة العدس التركية الاصلية
شوربة العدس التركية الاصلية ، من الوصفات السهلة والمفيدة والتقليدية في تركيا حيث يتم طبخ العدس الأحمر مع مرق الخضار والبرغل وصلصة الطماطم والبهارات ثم يُزيَّن الطبق بشرائح الليمون والنعنع الأخضر الطازج .
2026-07-08
طريقة عمل شرحات مطفاية سورية
شرحات مطفاية سورية ، إذا كانت عائلتكم تحب اللحم وعدتم متعبين بعد يوم طويل في العمل فيجب أن تجربوا وصفة الشرحات المطفاية السورية السهلة التي يمكن تحضيرها في البيت كتلك في المطاعم، وهي تتكون من شرائح لحم متبلة بمزيج شهي من الليمون والثوم وتحضيرها سهل جداً ولا يستغرق وقتاً طويلاً .
2026-07-08
طريقة عمل الكبة السورية بالفرن
الكبة السورية بالفرن ، تعتبر الكبة بالصينية من أسهل وصفات الكبة من حيث طريقة تحضيرها فلا تحتاج سوى لوضع طبقتين من عجينة البرغل وبينها الحشوة وهي عبارة عن لحم مفروم مع المكسرات وتُقدَّم مع سلطة لبن بخيار السورية .
2026-07-08
طريقة عمل شراب عرق السوس المنعش في المنزل
عرق السوس من المشروبات الرمضانية المنعشة ، التي يطلبها جسم الصائم بعيداً عن باقي العصائر والمشروبات الأخرى ، يعتبر نقيع السوس من أكثر المشروبات فائدةً للجسم ، و لعمل ابريق منعش من شراب عرق سوس اليكم الطريقة .
2026-07-08
طريقة عمل المتبل السوري
المتبل السوري طبق يحتل المراتب الاولى في قوائم المقبلات في أشهرالمطاعم العربية وأصبح الآن في المطاعم الغربية,فالباذنجان له استعمالات عديدة لذا نجده في الرفوف الاولى للمطبخ السوري.
2026-07-08
طريقة عمل مقبلات لبنانية سهلة
مقبلات لبنانية سهلة ، جربي تحضير صوص صحي وغني وتمتعي به كطبق مقبلات، وذلك عن طريق هرس عدة أنواع كالبطاطا، القرنبيط والشوندر، وإضافة مكونات محددة إلى كل منها لتكون بين يديك وجبة شهية ومميزة.
2026-07-08
طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي
متبل الباذنجان طبق مقبلات من بلاد الشام يتميز بنكهته الخاصة و هي مزيج بين نكهة الشواء و الطحينة و الثوم ، ان هذه النكهة الخاصة منحت طبق المتبل شهرة واسعة ، هناك عدة طرق لتحضير متبل الباذنجان و سنقدمه لكم في هذه الوصفة مع الزبادي .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.