طريقة عمل تارت الخوخ بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الخوخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب سكر بودرة
- 0.5 كوب زبدة صفراء على حرارة الغرفة
- 0.25 كوب دقيق
- رشّة ملح
- ملعقة كبيرة لبن زبادى
- 1 بيض
- فانيليا (حسب الذوق)
- ملعقة صغيرة باكينج باودر
لتحضير الحشوة:
لتحضير التغليفة:
- ملعقة كبيرة جيلاتين
- ملعقة كبيرة عسل
- ملعقة كبيرة مربى
- ملعقة كبيرة ماء
- شريحة خوخ إلى بحسب الرغبة (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
?في وعاء عميق ضعي الدقيق والزبدة وإدعكي بواسطة يديك حتى تحصلي على مزيج ناعم.
-
2
?أضيفي سكر البودرة و الفانيليا و الملح والباكينج باودر وإدعكي من جديد .
-
3
?زيدي البيضة والزبادي وإعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
4
?غلّفي العجينة بورق نايلون غير لاصق وإدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تجمد .
-
5
?إفردي العجينة بواسطة شوبك ورصيّها في صينية تارت.
-
6
إحدثي ثقوباً صغيرة في العجينة وإدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
-
7
لتحضير الحشوة سخّني الحليب في قدر على نار متوسطة.
-
8
في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي السكر و صفار البيض و الفانيليا و الملح والنشا و إخفقي .
-
9
?زيدي الحليب بهدوء مع الإستمرار بالخفق حتى تحصلي على مزيج سائل.
-
10
إسكبي المزيج في قدر على نار متوسطة و قلّبي بواسطة ملعقة خشبية حتى يتماسك .
-
11
?أضيفي الزبدة وحرّكي ثم إتركي المزيج جانباً حتى يبرد ووزّعيه على التارت .
-
12
?لتحضير التغليفة ضعي في وعاء صغير الحجم الجيلاتين و المربى و الماء والعسل وإخلطي حتى تتجانس المكونات.
-
13
وزعي شرائح الخوخ على وجه التارت وإدهنيها بمزيج التغليفة .
-
14
?إدخلي التارت بالخوخ إلى الثلاجة ثم يقدم .
