طريقة عمل تارت البصل الفرنسي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في محضر الطعام نضع الدقيق مع الملح والبابريكا ويشغل مرة أو أثنتين على النبضات.

2. 2

   يضاف الجبن والزبدة ونشغل عدة مرات على النبضات حتى تشكل خليط مثل الرمل.

3. 3

   يضاف 1 ملعقة كبيرة ماء مكربن والنبض مرة أخرى حتى العجين مثل الكرة.

4. 4

   إذا كان الخليط جاف جداً ومتفتت يضاف المزيد الماء المكربن 1 ملعقة صغيرة في كل مرة والخفق حتى يتكون كرة.

5. 5

   توضع العجين على وتعجن لمدة 1 دقيقة ثم تشكل كرة وتغطى بغلاف بلاستيكي وتضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .

6. 6

   يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويوضع العجين المبردة بين ورقتين زبدة.

7. 7

   يفرد العجين بالنشابة ليصبح دائرة بقطر 33 سم.

8. 8

   توضع العجين داخل صينية مستديرة مقاس 23 سم مدهون بقليل من الزيت ذات قاع متحرك.

9. 9

   نثنى الحواف لأسفل لتصبح بطول 3 سم ثم يوضع الحشو في المنتصف.

10. 10

    يصب الحشو في منتصف التارات ويفرد ليصل للحواف بإستخدام ملعقة مسطحة.

11. 11

    تخبز التارت في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينفخ قليلاً و يصبح ذهبي.

12. 12

    طريقة الحشو : يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويحمر فيه البصل لمدة 2 دقيقة.

13. 13

    يغطى الإناء ونخفض الحرارة منخفضة جداً .

14. 14

    ويترك حتى ينضج البصل ويخرج الكثير من السوائل حوالي 20 دقيقة.

15. 15

    نزيل الغطاء ونرفع الحرارة إلى متوسطة ثم يضاف الزعتر ويتبل بالملح والفلفل.

16. 16

    يقلب البصل من آن لآخر حتى يصبح بني ذهبي حوالي 30 إلى 35 دقيقة.

17. 17

    بعد أن يصبح البصل ذهبي ولين جداً يضاف الخل ويقلب ثم نطفئ النار وينقل إلى طبق متوسط.

18. 18

    يضاف البيض والجبن ويقلب المزيج حتى يخلط جيداً. 

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرواسون بعجينة العشر دقائق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل كوكيز العسل

طريقة عمل كوكيز العسل بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز العسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل الدنش بالعسل

طريقة عمل الدنش بالعسل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدنش بالعسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .