طاجن لسان عصفور بالدجاج والسجق

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يشوح اللسان عصفور في مكعبي زبدة على النار حتى يحمر ثم يضاف إليه قليل من الماء ويترك لينضج قليلا

  • 2

    في حلة أخرى توضع زبدة مع بصل مفروم وفص ثوم وورق لورا

  • 3

    يضاف السجق بعد تقطيعه ثم تضاف صدور الدجاج والفلفل الألوان والزعتر والكزبرة الخضراء، مع مكعب مرق

  • 4

    يضاف ماء وفلفل حار مقطع وملح وفلفل وصلصة طماطم

  • 5

    تترك لتغلي ثم يضاف اللسان عصفور

  • 6

    يوضع الخليط في طاجن وتدخل فرنا ساخنا حتى يشرب ماءه

  • 7

    ويقدم ساخنا