طريقة عمل طاجن اللوبيا مع البطاطس والكفتة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن اللوبيا مع البطاطس والكفتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم من لحم الغنم ال (مفروم)
- 70 جم أو بصلة صغيرة الحجم
- 0.25 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
- 0.25 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- 5 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج ال (مفروم)
- 30 ملعقة كبيرة أو مل من الزيت النباتيّ
- 125 جم حبّة متوسّطة أو اً من البصل المقطّع اً (ناعم)
- 310 جم 3 فصوص أو 10 ات من الثوم المسحوق
- 300 جم كوبان أو من اللوبيا الخضراء المنزوعة الأطراف والمقطّعة إلى قطع
- 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكمّون
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل
- 0.5 ملعقة صغيرة كبش القرنفل ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة الكزبرة ال (مطحون)
- 200 جم حبّتان متوسطتا الحجم أو من الطماطم المقشّرة والمقطّعة إلى مربّعات
- 2 ملعقة كبيرة أو 30 جراماً من معجون الطماطم
- 0.5 جم كوب أو 35 اً من أوراق الكزبرة المقطّعة
- 2 كوب أو 500 مل من الماء الساخن
- مكعّبان من مرقة الدجاج
- 500 جم حبّتان متوسطتا الحجم أو من البطاطس المقطّعة إلى مكعّبات
خطوات التحضير
-
1
?ُيمزج اللحم، والبصل المفروم، والفلفل الأسود، ومسحوق القرفة، والبقدونس في وعاء للمزج.
-
2
?تُمزج المكوّنات جيّداً ثمً يُقسّم المزيج إلى كرات لحم.
-
3
يُحمى الزيت النباتيّ في مقلات وتُقلى كرات الكفتة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون يُضاف البصل ويُستكمل القلي إلى أن يصبح البصل طريّاً.
-
4
تُضاف اللوبيا الخضراء وتُمزج لمدّة 5 دقائق ثم تُضاف البهارات والطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة والماء ومرقة الدجاج .
-
5
يُترك المزيج ليغلي على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق.
-
6
تُضاف البطاطا ثم يُغطى الوعاء ويُترك مجدداً على نار خفيفة لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يُطهى ويصبح طريّاً عندما يشكّ بالشوكة.
-
7
يقدّم مع الخبز ا أو الأرزّ.
