جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.

المقادير

  • دجاج مقطع (او افخاد دجاج منظفين ومغسولين جيداً)
  • ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • شطة
  • ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
  • مياه مثلجة
  • مياه عادية
  • كوب بقسماط
  • ملعقة نشا
  • 2 ملعقة دقيق
  • مقادير الأرز والصوص:
  • كوب ونصف أرز مغسول ومنقوع حوالي ساعة بماء فاترة
  • 2 ملعقة سكر
  • القليل من السماق
  • ملعقة كاري
  • صويا صوص
  • مكعب ماجي
  • زيت للقلي
  • قومى بسلق افخاد الدجاج بعد تنظيفها وغسلها بمياه جارية.  
  • ضيفي القرفة والشطة والفلفل الأسود والملح.  
  • بعد أن ينضج الدجاج نصفيه من ماء الغلي ونضعه في المياه العادية بعدها نضعه في المياه المثلجة وهذه فكرة حتى تشتد حبات الدجاج عند القلي.  
  • حضرى الخلطة المكونة من الدقيق والنشا والبقسماط، وتؤخذ قطع الدجاج وتوضع في الخلطة ( ومرة أخرى في الماء المثلج ومرة أخرى في الخلطة) بعدها يحمى الزيت وتقلى أفخاذ الدجاج حتى تحمر.  
  • الأرز : ذوبى الزبدة في إناء على النار ثم ضيفى السكر، يحرق السكر مع الزبدة حتى يصبح مثل الكراميل.  
  • قومى بإضافة الأرز المنقوع والمصفى و السماق والكاري ومكعب ماجي ويضاف حوالي كوبين من ماء سلق الأفخاذ فوق الأرز.  
  • ضيفى الملح حسب الرغبة ويترك يغلي حتى ينضج .  
  • الصوص : تؤخذ بعض من مرق الدجاج وضيفى اليها صويا صوص والنشاء مذوب. والشطة حسب الرغبة وبعض البهارات.  
  • اتركيها تغلي مع التقليب حتى تشتد قليلاً ويقدم الأرز مع قطع الدجاج والصوص.

خطوات التحضير