السمبوسك نوع شهير من انواع المعجنات التي تشتهر في كثير من بلادان العالم بأسماء محتلفة ، و للسمبوسك حشوات مختلفة أشهرها الجبن و تحضّر أحياناً باحشوة اللحم أو الخضار ، تشتهر السمبوسك في الهند باسم ساموسا و في مصر باسم سمبوسة أما في بلاد الشام تسمى سمبوسك .

المقادير

مكونات العجين :

مكونات الحشوة :

خطوات التحضير

  • 1

    تحضير العجين :

  • 2

    نذيب الخميرة و السكر بملعقتين من الماء الدافئ

  • 3

    نضع الطحين في وعاء و نضيف الزبدة و الملح و الخميرة المذابة .

  • 4

    نسكب الماء الدافئ بشكل تدريجي لنحصل على عجينة متماسكة .

  • 5

    نغطيها و نتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين لتتخمر .

  • 6

    تحضير الحشوة و السمبوسك :

  • 7

    نصفي الجبنة من الماء و نفتتها و نخلطها مع حية البركة و البقدونس .

  • 8

    نفرد العجينة بعد أن تختمر و نقطعها الى دوائر بواسطة غطاء ابريق الشاي .

  • 9

    و نملأ كل قطعة بالحشوة و نطويها على شكل نصف دائرة و نضغط الاطراف بواسطة الشوكة أو نلفها بالأصابع .

  • 10

    ندهن قطع السمبوسك بصفار البيض ثم نضع القليل من السمسم على كل قطعة .

  • 11

    نرش صينية الفرن بالدقيق ثم نضع قطع السمبوسك و ندخلها الفرن حتى تصبح ذهبية اللون .

  • 12

    و يمكن قليها بالزيت العميق حسب الرغبة .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة للسمبوسك بالجبنة العكاوي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صورك للطبق النهائي، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي!