طريقة عمل شوربة القرع الحارة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة القرع الحارة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو قرع
- 1 حبة بصل شرائح
- 2 فص ثوم شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 حبة فلفل أحمر حار (مفروم)
- 1 كوب كريمة طبخ
- 1 لتراً شوربة (مرقة)
- ملح
- فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
يقشر القرع، ويقطع مكعبات.
-
2
يوضع الزيت والزبدة في وعاء على النار، ويضاف إليهم البصل، ويقلب حتى يذبل.
-
3
يضاف الثوم، والفلفل الحار وتقلب مرة أخرى.
-
4
يضاف إليهم القرع، ويقلب حتى يتغير لونه، يتبل بالملح والفلفل الاسود.
-
5
تضاف الشوربة، ويقلب حتى يبدأ في الغليان.
-
6
تخفف النار، ويغطى، ويترك حتى ينضج.
-
7
يرفع من على النار، ويترك قليلاً حتى يهدأ.
-
8
يوضع في الخلاط، ويضرب جيداً حتىنحصل على خليط ناعم.
-
9
يرفع على النار مرة أخرى، ويضاف إليه كريمة الطبخ، ويترك حتى يغلي.
-
10
يوضع في الاطباق، ويزين بالكريمة والفلفل الحار.
-
11
يقدم ساخن.
