طريقة عمل ساموسا ( سمبوسك باكستانى )

ساموسا ( سمبوسك باكستانى )

المقادير

العجين :

• 2 كوب دقيق
• 0.25 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة جراماسالا
• ملح و فلفل
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

الحشو :

• 0.25 كيلو بطاطس مكعبات صغيرة
• 1 ملعفة صغيرة كركم
• ملح وفلفل
• 1 جم ملعفة صغيرة اسالا ( حسب الرغبة )
• 0.5 ملعفة صغيرة كمون
• 0.25 حبة ملعفة صغيرة ان بودرة
• 0.5 ملعفة صغيرة جنزبيل بودرة
• 0.5 ملعفة صغيرة ثوم بودرة
• 0.5 كوب بصل (مفروم)
• زيت
• ماء ( حسب الحاجة )

خطوات التحضير

• 1

  قومى بتسخين الماء على النار

• 2

  فى الكبة ضعى الدقيق مع الزبدة مع رشة ملح وفلفل

• 3

  ضبفى الجراماسالا و اخلطى جيدا

• 4

  ضيفى الماء اثناء الخلط تدريجيا

• 5

  قومى بتجميع العجين ثم تفرد بالنشابة و تقطع دوائر

• 6

  قومى بفرد الدوائر بالنشابة حتى الحصول على السمك المطلوب و تحشى بالخليط حسب الرغبة

• 7

  قومى بسلق البطاطس ثم تصفى

• 8

  شوحى البصل مع ملح وفلفل و البهارات

• 9

  ضيفى البطاطس و تشوح مع ملعقة صغيرة من الماء لمدة 4 الى 5 دقائق

• 10

  ترفع و تترك حتى تبرد ثم تحشى بها الساموسا و تحمر فى زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون و ترفع على ورق المطبخ ثم تقدم بالهنا