طريقة عمل ريزوتو ميلانو بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريزوتو ميلانو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    توضع المرقة والزعفران ليغلي في إناء على نار عالية ثم نخفض الحرارة ويترك ليغلي بلطف .

  • 2

    يسخن الزيت مع نصف الزبدة في إناء كبير على نار متوسطة ويطهى فيه البصل والثوم مع التقليب حتى يصبح طري وشفاف .

  • 3

    يضاف الأرز ويقلب لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر حبيبات زجاجية قليلاً وتنطق الحبوب لضمان طهي الأرز بالتساوي .

  • 4

    يضاف الماء المغلى ويطهى مع التقليب حتى يتم إمتصاص السائل ويضاف 1/2 كوب من المرقة ويقلب حتى يمتص السائل .

  • 5

    تضاف المرقة 1/2 كوب في كل مرة وتقلب حتى يتم إمتصاص السائل قبل الإضافة الثانية ونكرر حتى ينضج الأرز لكن متماسك عند الضغط .