طريقة عمل ريزوتو الدجاج التايلاندي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريزوتو الدجاج التايلاندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5002 فخذ 500 جم دجاج مخلي بعرض 2 سم (مقطع مكعبات)
- 200 جم فاصوليا خضراء (مقطع)
- 2 كوب مرقة دجاج
- 1.5 كوب أرز أربوريو (أرز ريزوتو)
- 1 كوب كريمة جوز هند
- 0.5 كوب ماء
- 0.25 كوب معجون كاري أحمر
- 1 ثمرة بصل (مبشور)
- 1 قطعة ثمرة فلفل أحمر طويلة نزيل البذور وت شرائح رفيعة (حار)
- 2 ملعقة كبيرة صوص سمك
- 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
- 2 ملعقة شاي بشر قشر ليمون
- عود كزبرة وبصل أخضر للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويسخن الزيت في إناء على نار على نار عالية ويطهى فيه الدجاج على دفعات ويقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يحمر ثم نخرج الدجاج ويوضع جانباً.
-
2
نخفض الحرارة إلى متوسطة ويضاف البصل والفلفل والثوم ونصف قشر الليمون ويقلب بإستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يلين البصل ثم يضاف الأرز ومعجون الكاري معجون ويطهى مع التقليب لتغطى الحبوب .
-
3
نعيد الدجاج إلى الإناء مع المرقة والماء ويترك ليغلي ثم يغطى بغطاء ويطهى في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يمتص معظم السائل ثم يخرج من الفرن وتضاف كريمة جوز الهند وصوص السمك والفاصوليا وتقلب ثم يغطى ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق .
