رولات باللحم المفروم طبق يأتي من المطبخ التركي وهو عبارة عن خلطة كباب اسكندر محشوة برقائق العجين كالبقلاوة ذات طعم لذيذ ومقرمش لا يقاوم .

المقادير

للحشوة:

للصوص:

خطوات التحضير

  • 1

    في مقلاة نضع زيت وفوقه البصل المفروم ونحرك حتى يذبل .

  • 2

    نضيف اللحم مع ملح وفلفل وكمون وبابريكا نخلطهم ونتركهم قليلاً .

  • 3

    نضيف الفليفلة نقلبهم ثم البندورة المفرومة نقلبهم ونغطيهم ليتسبكوا .

  • 4

    بعد ١٠دقائق نزيل الغطاء كي تنشف الماء وبعد أن ينضجوا نتركهم قليلاً ليبردوا .

  • 5

    نفرد رقائق العجين ونحشيها بشكل طولاني ونلفهم ونقطعهم ونرتبهم في صينية مدهونة سمنة .

  • 6

    ندهن وجههم بالسمنة ايضاً وندخلهم الفرن حتى يصبح لونهم ذهبياً .

  • 7

    نخلط في وعاء كلاً من اللبن والمايونيز وعصير الليمون والملح والنعناع ونحرك جيداً .

  • 8

    ثم نقدم في طبق التقديم بجانب صوص اللبن الذي حضرناه مسبقاً وصحة وهنا .