طريقة عمل مكرونة قواقع محشية بالسلامي والريحان بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة قواقع محشية بالسلامي والريحان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 700 جم صلصة مكرونة معلبة
- 500 جم جبن ريكوتا (طازج)
- 200 جم مكرونة قواقع كبيرة جافة
- 200 جم سلامي صغير (مقطع)
- 2.5 كوب جبن موتزاريلا (مبشور)
- 0.5 كوب ورق ريحان ممزق (طازج)
- 0.5 ثمرة بصل احمر (مقطع شرائح)
- جرجير صغير للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة و تسلق المكرونة في إناء كبير من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفى جيداً.
-
2
في هذه الأثناء يسخن طاسة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة ويطهى فيها السلامي والبصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يلين البصل ويحمر السلامي ثم نطفئ النار.
-
3
تصب الصلصة على قاعدة حراري سعة 8 كوب ويقلب خليط السلامي مع الريكوتا و2 كوب موتزريلا والريحان في طبق ويوضع بعناية 2 ملعقة كبيرة من الخليط سلامي في كل قوقعة مكرونة وترص القواقع في الطبق المعُد الحشو لأعلى وينثر عليه باقي الجبن.
-
4
تُخبز لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون .