طريقة عمل الوافلز ( حلو ومالح) بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الوافلز ( حلو ومالح) سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 فص بيض مول
- 0.75 كوب 1 لبن رائب
- 8 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
- 0.5 ملعقة صغيرة فانليا
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 بكينج بودر
- 1 ملعقة صغيرة بكينج صودا
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.33 كوب سكر
- 0.75 كوب 1 دقيق
- زيتون أسود منزوع البذر ( حلقات)
- زيتون أخضر منزوع البذر ( حلقات)
- مكعب طماطم
- مكعب جبن فيتا
- بقدونس (مفروم)
- زيت زيتون
- توت أزرق
- توت أحمر
- توت أسود
- فراولة ( أنصاف)
- عسل نحل
خطوات التحضير
-
1
يُخفق بياض البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة حوالي 7 دقائق أو حتى يتماسك ونحصل على مارنج.
-
2
في وعاء عميق، تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- سكر- ملح- بكينج بودر- بكينج صودا).
-
3
في وعاء أخر، يُخفق صفار البيض مع اللبن الرائب بسرعة بإستخدام مضرب يدوي ثم تُضاف الزبدة مع الإستمرار في الخفق.
-
4
تُضاف المكونات الجافة تدريجياً للخليط السابق مع العجن باستخدام المضرب اليدوي ( ويُمكن استخدام الخلاط الكهربائي في تلك الخطوة) حتى نحصل على عجين أملس خالي من التكتلات .
-
5
يُضاف خليط بياض البيض للخليط السابق مع التقليب بخفة للحفاظ على الهواء داخله، حتى تندمج المكونات تماماً.
-
6
يُصب العجين داخل الماكينة الخاصة بالوافل بحيث يملأ ثلثي الفراغات تقريباً.
-
7
يُترك لمدة حوالي دقيقتين أو حتى يحمر وينضج، يُترك ليبرد تماماً.
-
8
في تلك الأثناء، تُخلط مكونات سلطة الجبن (الزيتون والطماطم والجبن والبقدونس مع زيت الزيتون ) وفي إناء عميق وكذلك مكونات سلطة الفواكه ( التوت والعسل والفراولة ) في إناء أخر.
-
9
يُقدم الوافل مع سلطة الجبن حيث تُعمل طبقات من الوافل والسلطة على هيئة ساندوتش، أو مع سلطة الفواكه وقليل من عسل النحل .
