طريقة عمل المنتو الافغاني الاصلي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ينخل الدقيق والملح معا في وعاء .

2. 2

   يضاف الماء الدافئ بالتدريج اثناء العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ،بعض انواع الدقيق قد تحتاج الى اضافة عدة ملاعق ماء زيادة.

3. 3

   يغلف وعاء العجين بالنايلون وتوضع في مكان دافئ حتى ترتاح مدة ٤ ساعات.

4. 4

   في هذه الأثناء سنقوم بتحضير الحشوة وذلك بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .

5. 5

   نضنع كرات متوسطة الحجم ونستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية.

6. 6

   ثم نقوم بنثر القليل من الدقيق على سطح العمل ونفرد العجينة بواسطة النشابة حتى نحصل على سماكة رقيقة من العجينة .

7. 7

   بواسطة قطاعة دائرية او ممكن استخدام فوهة كاس.

8. 8

   نقوم بصنع اقراص دائرية من العجين ويحشى كل قرص دائري ب كرة من كرات اللحم .

9. 9

   تغلق اطراف العجينة وذلك بجمع اطراف العجين الى الوسط لنحصل على شكل هلال .

10. 10

    نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية العجين واللحمة كلها .

11. 11

    نحضر الوعاء المخصص للطهي المنتو او ممكن استخدام وعاء الحمام البخاري و نضع قطع المنتو بعد غلي الماء في الوعاء على المصفاة المخصصة ويغطى .

12. 12

    تترك قطع المنتو مدة نصف ساعة حتى تستوي العجينة و اللحمة مع دهن وجه المنتو من وقت لاخر بالزبدة .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل المنتو الأفغاني

المنتو الأفغاني من الأطباق الشهيرة حول العالم وفي وصفة اليوم نقدم المنتو على الطريقة الأفغانية حيث يتم صنع العجينة ووضع حشوة من اللحمة المفرومة والبصل والبهارات ويطهى المنتو على البخار ثم يضاف صلصة من اللبن الزبادي وصلصة الطماطم التي تميز المنتو الأفغاني وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .

2023-10-17

طريقة عمل المنتو باللحم

المنتو باللحم شهي للغاية ويتميز بتوابله ونكهاته المميزة حيث يتم تحضير العجينة ثم وضع حشوة اللحمة فيها المكونة من البصل والفلفل الأخضر الذي يضيف مذاقاً رائعاً لقطع المنتو مع الملح والفلفل الأسود والحار والكزبرة اليابسة والكمون ثم يطهى المانتو في قدر البخار ويُقدم .

2023-10-17

طريقة عمل المنتو الحجازي الاصلي

المنتو الحجازي من المأكولات التي تختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر فهناك المنتو التركي والمنتو الأفغاني والحجازي والأرمني واليمني، وفي وصفتنا نقدم طريقة تحضير المنتو السعودي على أصوله وبطريقة سهلة حيث يتم تحضير العجينة ثم توضع فيها حشوة اللحمة ثم تطهى على بخار الماء وبذلك يكون طبق المنتو السعودي جاهزاً للتقديم .

2023-10-17

البطاطس بالتمر هندي من وصفات افغانية

البطاطس بالتمر هندي أكلة تقليدية من المطبخ الأفغاني، تتكون من البطاطا المسلوقة مع التمر الهندي ومجموعة من التوابل اللذيذة، كالهال، الكركم، القرفة، الزنجبيل، والفلفل بالاضافة للبصل والثوم ، الذي يمنح البطاطس بالتمر هندي نكهته الخاصة .