طريقة عمل فطائر افغانيه بالخضار وصفة شهيرة من المطبخ الافغاني

فطائر افغانيه بالخضار طبق خفيف ومميز من المطبخ الأفغاني، لذيذ وبسيط يتكون من فطائر عبارة عن قطع من البطاطا والقرنبيط المقلية بعد تغطيتها بخليط من الدقيق والكريمة ومجموعة من التوابل الشهية .

المقادير

• 1 كوب من دقيق الحمّص
• 0.5 كوب من الطحين
• 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل ال (حار)
• 0.5 ملعقة صغيرة من البيكربونات
• 0.75 ملعقة صغيرة من كريمة التارت
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 0.25 ملعقة صغيرة من الملح البحري
• زيت (للقلي)
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون ال (مطحون)
• 1 كوب من شرائح البطاطا
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
• 1 كوب من زهرات القرنبيط
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 كوب من الفليفلة الحارة ال (مقطع)

خطوات التحضير

• 1

  اخلطي نوعي الطحين، البيكربونات، الكريمة، الملح والتوابل

• 2

  بالتدريج اخفقيهم مع الماء والليمون ليتشكل عجين ناعم بقوام الكريمة المخفوقة، واتركيها جانباً

• 3

  سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت ( او حسب الحاجة) في مقلاة كبيرة.

• 4

  اغمسي الخضار في العجين ليتغطوا ثم اقليهم بالزيت، واقلبيهم ليحمروا بالتساوي لحوالي 5 دقائق، أخرجيهم وصفيهم على مناديل ورقية

• 5

  غطيهم وضعيهم في فرن ساخن بينما تطهين البقية.

نأمل أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وأن تجربها بنفسك! إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات أدناه. وتأكد من مراجعة وصفاتنا الأخرى لمزيد من المأكولات الأفغانية اللذيذة!