كرات اللحم بالحمص طبق شهي من المطبخ الأفغاني، لذيذ ومغذي عبارة عن كرات لحم بقر مطحون مع الحمص المجفف المطحون ، وتعتبر كرات اللحم بالحمص وصفة سهلة وسريعة التحضير
المقادير
- 1810 كوب 1 من الحمّص الجاف، بماء ساخن طوال الليل أو لــ 8 -10 ساعات على الأقل (منقوع)
- 675 جم من لحم البقر ال (ناعم)
- 1 بصلة كبيرة، (مبشور)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 0.25 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
- 1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز
- 4 كوب ماء (مغلي)
خطوات التحضير
-
1
جففي الحمّص في مصفاة، ثم اطحنيه بالخلاط، امزجي كل شيء معاً ماعدا الماء
-
2
لتحضير كرات اللحم
-
3
رطبي يديك بماء بارد وحضري كرات من اللحم والحمص بقطر 25 -5 سم، ثم ضعيهم في ماء مغلي، واغليهم لمدة 45 دقيقة، تذكري أن الحمّص مطحون وليس مطبوخ، ويمكن للكرات ان تُطهى في مرقة الدجاج الخفيفة.
-
4
قدمي الكرات، مع الحساء والخبز، الأرز، المخللات
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت به وأنك وجدت أنه من السهل متابعته. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فيرجى تركها في التعليقات أدناه. أود أيضًا أن أرى صورك للطبق النهائي، لذا لا تتردد في مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام علامة التصنيف #nowdlwaqty.