المافن بالزبيب ، وصفة المافن هذه مكونة من دقيق قمح كامل ودون سكر مكرر، حيث يأتي مذاقها الحلو من الموز والعسل . تشكل مافنز الموز وجبة فطور رائعة لعدة أيام في الأسبوع فهي تبقى طازجة وشهية .
المقادير
- 200 جم دقيق قمح (كامل)
- 50 جم شوفان
- 1.5 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1.5 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 70 جم زبيب
- 2 بيضة
- 100 مل زيت نباتي
- 100 جم لبن زبادي
- 2 حبة موز ناضجة و (مهروس)
- 4 ملعقة كبيرة عسل صافي
خطوات التحضير
-
1
نحمّي الفرن لدرجة حرارة 180 . نخلط في وعاء كلّاً من الدقيق والشوفان والبيكنغ باودر وبيكربونات الصودا والزبيب . وفي وعاء آخر، نخفق البيض والزيت واللبن الزبادي والموز المهروس والعسل .
-
2
بعدها نسكب مزيج الموز فوق مزيج الطحين ونخلط جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات مع بعضها تماماً . من الأفضل ألا نبالغ في الخلط وإلا ستفقد المافينز هشاشتها أثناء الخَبْز .
-
3
نوزع المزيج بالتساوي على فتحات قالب المافنز ونرش الشوفان على كلٍّ منها . نخبز المافنز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
-
4
نخرج المافنز الشهية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم تصبح جاهزة للتقديم .
وهذه هي الطريقة التي تصنع بها فطائر الزبيب! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وأرجو إعلامي في التعليقات إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات.
