القريوش الجزائري من الحلويات اللذيذة والشكل الجميل الذي يشبه السنبلة عبارة عن عجين يشكل على شكل سنبلة مقلي ومغمس بالقطر وعلى وجهه حبات السمسم .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء نضع الطحين وفوقه السمن والزيت وملعقة ملح ونبدأ ببس الطحين ليتشرب السمن والزيت .

  • 2

    بعدها نضيف البيكينغ باودر ونخلط المكونات جيداً مع بعضها .

  • 3

    في كوب نضع البيض والخل وفوقه ماء زهر نخفقهم ونصبهم فوق الطحين .

  • 4

    نخلط كوب ماء دافئ مع نصف ملعقة خميرة ونتركهم يتفاعلوا ثم نصبهم فوق الطحين ونبدأ بالعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية نكورها أربع كور ونغطيها ونتركها ترتاح لنصف ساعة .

  • 5

    بعد مضي المدة نأخذ أول كرة نفردها جيداً ونرش عليها الطحين ثم نطويها ونفردها بالشوبك ونرش طحين ثم نطويها ونفردها ونرش طحين هكذا لخمس مرات تقريباً .

  • 6

    بعدها نقطعها مستطيلات متساوية كل مستطيل نفتح خطوط متوازية بداخلها نثيها بالنصف ثم ثنية أخرى ونقلبها من الخارج الى الداخل لتتشكل لدينا سنبلة بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية .

  • 7

    نحمي الزيت ونقليها لتتحمر ومن ثم نغمسها بالقطر ونرش على وجهها السمسم وبذلك نحصل على أطيب طبق حلوى وبمنظر رائع و مناسب للأعياد .