طريقة عمل اكلة الكوكا الجزائرية او البيتزا التقليدية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نبدأ بتحضير العجينة فنضع في وعاء كلاً من الزيت والحليب والسكر والخميرة والبيضة ونحرك المكونات حتى تختلط جيداً .

2. 2

   نضع رشة ملح ونحرك جيداً ثم نضيف الطحين ونحرك المكونات قليلاً ثم نبدأ بالعجن جتى تتشكل لدينا عجينة غير لاصقة .

3. 3

   نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تختمر في مكان دافئ لنصف ساعة أو أكثر .

4. 4

   أثناء ذلك نحضر الصلصة فنضع زيت نباتي في مقلاة ونحميه ونقلي فيه البصل والثوم حتى يذبل .

5. 5

   نضيف معجون الطماطم ونحرك جيداً مع البصل والثوم لدقيقة ثم نضيف الطماطم المطحونة ونحرك .

6. 6

   نضيف التوابل أي الملح والفلفل الأسود والبقدونس مع القليل من الماء ونحرك جيداً ثم نترك الصلصة على نار هادئة حتى يجف الماء ويصبح قوامها سميكاً .

7. 7

   ندهن صينية الفرن بالزيت ثم نأخذ نصف العجينة ونمدها في الصينية ثم نضع فيها صلصة الطماطم والبصل وبرش الجبن .

8. 8

   بعدها نمد جانباً النصف المتبقي ونضعه فوق الحشوة ونحكم إغلاق العجينة على بعضها من الأطراف .

9. 9

   نخفق البيضة وندهن سطح العجينة فيها ثم نزين بقطع الزيتون ونترك الكوكا ترتاح جانباً بينما نحمي الفرن .

10. 10

    نحمي الفرن على درجة حرارة 200 ثم نضع الصينية فيه حتى تكتسب الكوكا لوناً ذهبياً من الأسفل ثم نشغل مشواة الفرن حتى تكتسب لوناً من الأعلى .

11. 11

    نخرجها ونقطعها وبذلك تكون الكوكا الجزائرية جاهزة للتقديم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل طاجين الزيتون الجزائري بالدجاج

طاجين الزيتون يأتي من المطبخ الجزائري وهو لذيذ للغاية ومذاقه مختلف لابد أن تتذوقوه وفيما يلي طريقة سهلة لتحضير الطبق الذي هو عبارة عن زيتون أخضر ودجاج ومرق وجزر وتوابل تطهى وتحمّر ثم توضع في طبق التقديم وهكذا يكون الطبق جاهزاً .

2023-10-17

كرات اللحم بالثوم على الطريقة الجزائرية

كرات اللحم بالثوم واحدة من الوصفات المشهورة والمميزة في الجزائر، تتميز الوصفة بوجود كرات اللحمة البقرية المحضرة مع الأرز والثوم مع البقدونس والتوابل، وتضاف هذه الكرات لقطع اللحمة المطبوخة في حساء البندورة والمكنهات والمكونات الأخرى التي تجعله طبقاً لايقاوم أبداً، وخاصةً أن كل بلد ومنطقة يتميز بطريقة خاصة لتحضير هذا الطبق تختلف عن منطقة أخرى. حضري كرات اللحم بالثوم والى جانبه طبق من الأرز وقدميه لعائلتك وستعجبها حتماً

2023-10-17

طريقة عمل شطيطحة الدجاج الجزائرية

شطيطحة الدجاج من الأكلات المعروفة وهي تأتي من المطبخ الجزائري وهي تتكون من الدجاج والحمص وصوص من دبس الفليفلة والتوابل وبالتالي تحضيرها سهل ومكوناتها ليست كثيرة وأما مذاقها فهو شهي للغاية وستحبها عائلتك بالتأكيد ويقدم إلى جانبها الرز أو البطاطا المقلية .

2023-10-17

كيفية تحضير طاجين الجلبانة بالقرنون الجزائري

طاجين الجلبانة بالقرنون بالدجاج هو من الأطباق الشهية التي تأتي من مطبخ الجزائر وهو طبق مغذي وشهي وشكله رائع على مائدتك فهو عبارة عن قرنون (أرضي شوكي) محشي بالبازلاء ويطهى مع قطع من الدجاج سواء أفخاذ أو دبابيس للحصول على طبق لذيذ ومغذي في الوقت نفسه .