طريقة عمل الكبيبة الشامي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في بولة كبيرة، نغسل البرغل، وننقعه لمدة 5 دقائق.

2. 2

   في مصفاه واسعة، نصفي البرغل من الماء جيداً حتى يتخلص من الماء تماماً.

3. 3

   نقوم بتحضير الحشوة .. في مقلاه واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت والبصل، ونقلبه حتى يذبل.

4. 4

   نضيف اللحمة المفرومة إلى المقلاه، ونقلبها حتى يتغير لونها.

5. 5

   نتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ونقلبها مرة أخرى.

6. 6

   نخفف النار، ونترك اللحمة على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء من وقت لآخر حتى لا تحترق.

7. 7

   نضيف الصنوبر ودبس الرمان، ونقلب اللحمة جيداً، ثم نرفعه جانباً لتهدأ.

8. 8

   نبدأ بتحضير خليط الكبيبة .. في وعاء محضر الطعام أو المفرمة، نضع البصل واللحمة المفرومة والنعناع والفلفل الأحمر، وتفرم جيداً حتى تنعم.

9. 9

   نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ونخلطه جيداً ليتجانس.

10. 10

    نأخذ مقدار كرة صغيرة من خليط الكبيبة، ونقوم بعمل تجويف بشكل بيضاوي بداخلها.

11. 11

    نحشي الكبيبة بخليط الحشوة، ثم نغلقها بإحكام على شكل بيضاوي.

12. 12

    في مقلاة غويطة، نضع الزيت على نار مرتفعة حتى يسخن "يقدح".

13. 13

    نقلي الكبيبة في الزيت، ونقلبها حتى تحمر وتنضج.

14. 14

    نرفع الكبيبة على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

15. 15

    نقدم الكبيبة ساخنة مع البطاطس المقلية وسلطة الزبادي.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل أرز الريزو

جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.

2023-10-17

طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي

جربي طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي من شملولة

2023-10-17

طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس

جربي من شملولة طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس الفاتحة للشهية والمفيدة للجسم نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية كبيرة للجسم

2023-10-17

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالثوم والفلفل الحار

أجنحة الدجاج أحد أجزاء الدجاجة التي تقدم عادة كمقبلات، وتختلف طريقة تقديمها بحسب الاضافات عليها، حيث يمكن أن تكون مقلية ومقرمشة، ويمكن أن تكون مشوية حارة