طريقة عمل لحم بعجين
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
لحم بعجين أو الصفيحة الشامية من الأكلات السورية الشعبية الشهيرة، وهي وجبة خفيفة وتعتبر من المقبلات، تعرفوا على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة و تعرفوا على سر الحصول عليها هشة.
المقادير
-
6 كوب
دقيق أبيض
-
0.5 كوب
زيت
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
( ملعقة شاي)
-
1 ملعقة كبيرة
خميرة
(ملعقة طعام)
-
1 كيلو
لحم
(مفروم)
-
0.25 كيلو
ليه
-
0.5 كيلو
طماطم
-
1 حبة
بصل
-
0.25 ملعقة صغيرة
ملح
( ملعقة شاي)
-
0.25 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر
( ملعقة شاي)
-
1 حبة
ثوم
-
1
بقدونس
-
نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيقة والملح، ونقلب حتى يختلطا.
-
نضيف الزيت لخليط الدقيق، ونقلب حتى يختلط الزيت بخليط الدقيق.
-
نضيف الخميرة والماء تدريجيًا لخليط الدقيق مع الخلط تدريجيًا حتى تتكون عجينة ملساء.
-
نغطي العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح.
-
نقوم بتقشير الطماطم وتقطيعها ثم نتركها حتى تجف من السوائل.
-
قطعة
نقوم بتقطيع الثوم والبصل ل صغيرة.
-
نقوم بفرم البقدونس ومن الممكن إضافة البقدونس له.
-
نخلط كل من الطماطم والثوم والبصل والبقدونس والنعناع معًا ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب حتى تختلط كل المكونات
-
نقوم بخلط خليط الطماطم مع خليط اللحم.
-
نحضر العجينة ونقوم بتقطيعها لكرات متوسطة الحجم.
-
نضع الكرات على سطح أملس نظيف ونقوم بفردها حتى تصبح دائرية.
-
6
نحضر صينية كبيرة قابلة للاخدام في الفرن ونرش عليها القليل من الدقيق
-
6 مل
نضع كرات العجين ونقوم بعثقوب صغيرة باخدام طرف شوكة
-
نقوم بوضع خليط اللحم على وجه كرات العجين.
-
ندخل صينية لحم بعجين الفرن حتى تنضج ثم نقدمها .
-
حتى تخرج العجين بشكل مثالي نخلط المكونات الجافة معًا قبل إضافة المكونات الجافة.
-
مل
حتى نحصل على لحم بعجين هش نقوم بعثقوب صغيرة في العجين قبل وضع الحشو حتى تدخل الحرارة داخلها.
-
تناول لحم بعجين يساعد على تقوية الجهاز المناعي
-
لحم بعجين يمد الجسم بالبروتين
-
340 قطعة
كل من لحم بعجين يحتوي على سعر حراري.
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
? نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيقة والملح، ونقلب حتى يختلطا.
-
2
? نضيف الزيت لخليط الدقيق، ونقلب حتى يختلط الزيت بخليط الدقيق.
-
3
? نضيف الخميرة والماء تدريجيًا لخليط الدقيق مع الخلط تدريجيًا حتى تتكون عجينة ملساء.
-
4
? نغطي العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح.
-
5
? نقوم بتقشير الطماطم وتقطيعها ثم نتركها حتى تجف من السوائل.
-
6
? نقوم بتقطيع الثوم والبصل لقطع صغيرة.
-
7
? نقوم بفرم البقدونس ومن الممكن إضافة البقدونس له.
-
8
نخلط كل من الطماطم والثوم والبصل والبقدونس والنعناع معًا ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب حتى تختلط كل المكونات
-
9
? نقوم بخلط خليط الطماطم مع خليط اللحم.
-
10
? نحضر العجينة ونقوم بتقطيعها لكرات متوسطة الحجم.
-
11
? نضع الكرات على سطح أملس نظيف ونقوم بفردها حتى تصبح دائرية.
-
12
? نحضر صينية كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن ونرش عليها القليل من الدقيق
-
13
? نضع كرات العجين ونقوم بعمل ثقوب صغيرة باستخدام طرف شوكة
-
14
? نقوم بوضع خليط اللحم على وجه كرات العجين.
-
15
? ندخل صينية لحم بعجين الفرن حتى تنضج ثم نقدمها .
إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن طريقة صنع اللحم بالعجين، يرجى زيارة موقعنا على الإنترنت. لدينا الكثير من المعلومات حول هذه الطريقة، ويسعدنا الرد على أي أسئلة قد تكون لديكم. شكرا لقرائتك!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير لحم بعجين؟
يستغرق تحضير لحم بعجين حوالي 45 دقيقة (30 دقيقة تحضير و15 دقيقة طهي).
ما هي مكونات لحم بعجين؟
تحتاج إلى 32 مكونات: 6 كوب دقيق أبيض، 1/2 كوب زيت، 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) ملح، 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) خميرة، 1 كيلو لحم مفروم، 1/4 كيلو ليه، كيلو ونصف طماطم، 1 حبة بصل، 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) ملح، 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) فلفل أحمر، 1 حبة ثوم، 1 بقدونس، نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيقة والملح، ونقلب حتى يختلطا.، نضيف الزيت لخليط الدقيق، ونقلب حتى يختلط الزيت بخليط الدقيق.، نضيف الخميرة والماء تدريجيًا لخليط الدقيق مع الخلط تدريجيًا حتى تتكون عجينة ملساء.، نغطي العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح.، نقوم بتقشير الطماطم وتقطيعها ثم نتركها حتى تجف من السوائل.، نقوم بتقطيع الثوم والبصل لقطع صغيرة.، نقوم بفرم البقدونس ومن الممكن إضافة البقدونس له.، نخلط كل من الطماطم والثوم والبصل والبقدونس والنعناع معًا ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب حتى تختلط كل المكونات، نقوم بخلط خليط الطماطم مع خليط اللحم.، نحضر العجينة ونقوم بتقطيعها لكرات متوسطة الحجم.، نضع الكرات على سطح أملس نظيف ونقوم بفردها حتى تصبح دائرية.، نحضر صينية كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن ونرش عليها القليل من الدقيق، نضع كرات العجين ونقوم بعمل ثقوب صغيرة باستخدام طرف شوكة، نقوم بوضع خليط اللحم على وجه كرات العجين.، ندخل صينية لحم بعجين الفرن حتى تنضج ثم نقدمها .، حتى تخرج العجين بشكل مثالي نخلط المكونات الجافة معًا قبل إضافة المكونات الجافة.، حتى نحصل على لحم بعجين هش نقوم بعمل ثقوب صغيرة في العجين قبل وضع الحشو حتى تدخل الحرارة داخلها.، تناول لحم بعجين يساعد على تقوية الجهاز المناعي، لحم بعجين يمد الجسم بالبروتين، كل قطعة من لحم بعجين يحتوي على 340 سعر حراري..
لكم شخص تكفي وصفة لحم بعجين؟
تكفي الوصفة 4 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي
2026-07-08
طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري
من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه
2026-07-08
طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة
البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق
2026-07-08
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2026-07-08
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سلطة خضراء
السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع
2026-07-08
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.