طريقة عمل الفطيرة التركية
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الفطيرة التركية بعجينة الخبز ، التي يتم تحضير حشوتها بطريقة مشكلة من السبانخ واللحمة المفرومة والجبنة والبيض والزعتر، ويتم قرمشة حواف الفطيرة التركية بمخفوق البيض مع رشة من السمسم .
المقادير
-
1 كوب
الماء الدافئ
-
2 ملعقة صغيرة
سكر
-
2.5 كوب
طحين عادي
-
1.5 ملعقة صغيرة
ملح
-
3 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون
-
1.5 ملعقة صغيرة
خميرة نشطة جافة
-
الحشوة
-
1
بيضة
-
0.5 كيلو
سبانخ
-
1 شريحة
بصلة
-
0.25 كوب
زيت الزيتون
-
3 فص
ثوم
(مبشور)
-
0.5 كيلو
لحم بقري
(مفروم)
-
0.25 كوب
معجون الطماطم
-
القليل من البندورة والبقدونس والرمان وجبنة الفيتا
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نجمع الماء الدافئ والسكر والخميرة، ونتركه لحوالي 10 دقيقة حتى تتشكل الفقاعات
-
2
نصب ماء الخميرة في خلاط المعجنات، ونضيف الزيت ونخلط جيداً، ثم نضيف الطحين والملح حتى تتشكل العجينة
-
3
نغطي العجينة ونتركها ليتضاعف حجمها بدرجة حرارة الغرفة مدة 45 دقيقة
-
4
الحشوة
-
5
نضع السبانخ بعد غسلها وفرمها في وعاء ماء يغلي حتى تصبح طرية، ثم نصفي الماء ونتركها لتبرد
-
6
نجمع اللحم المفروم والثوم ومعجون الطماطم والبندورة والزيت مع الملح والفلفل حسب الرغبة، وكذلك نفعل مع حشوة السبانخ مع إضافة الرمان والجبنة إليها
-
7
نخفق البيض مع ملعقة صغيرة من الماء وندهن بها حواف الفطائر، ويمكنك رش السمسم الخام عليها، ثم ننقل الفطائر لصينية فرن مدهونة
-
8
نخبز القطع على حرارة 375 F حتى تنضج، ونخرجها ونقدمها ساخنة
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع الفطيرة التركية، حان وقت الخبز! أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة واسمحوا لي أن أعرف كيف تتحول الفطائر الخاصة بك في التعليقات أدناه.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الفطيرة التركية؟
يستغرق تحضير الفطيرة التركية حوالي 40 دقيقة (20 دقيقة تحضير و20 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الفطيرة التركية؟
تحتاج إلى 15 مكونات: 1 كوب الماء الدافئ، 2 ملعقة صغيرة سكر، 2 ½ كوب طحين عادي، 1 ½ ملعقة صغيرة ملح، 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 1 ½ ملعقة صغيرة خميرة نشطة جافة، الحشوة، 1 بيضة، ½ كيلو سبانخ، 1بصلة شرائح، ¼ كوب زيت الزيتون، 3 فصوص ثوم مبشور، ½ كيلو لحم بقري مفروم، ¼ كوب معجون الطماطم، القليل من البندورة والبقدونس والرمان وجبنة الفيتا.
لكم شخص تكفي وصفة الفطيرة التركية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل البرك التركي الاصلي
البرك التركي من ألذ المعجنات التركية التي تحشى بأنواع مختلفة من الحشوات ، منها الجبن و اللحم و السبانخ ، يتم تحضيرها بسهولة و لا تحتاج الى جهد كبير ، و ما يميز هذا النوع من المعجنات انها رطبة و طرية من الداخل و مقرمشة من الخارج لكنها تحتاج الى خلطة خاصة للحصول على هذا القوام مكوناتها موجودة في هذه الوصفة .
2026-07-08
طريقة عمل الجوزلمة التركية بالسبانخ
الكوزلمة التركية من الفطائر المميزة في المطبخ التركي فهي عبارة عن عجينة بمكونات بسيطة يوضع فيها حشوة من الجبن أو اللحم أو السبانخ كما في هذه الوصفة ثم توضع على الصاج حتى تنضج وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
2026-07-08
طريقة عمل برك بالجبنة على الطريقة التركية
برك بالجبنة على الطريقة التركية ، قطع طرية بالسبانخ والجبنة مع العجينة المقرمشة يتم تحضيرها كمقبلات سهلة وفاتحة للشهية لطبق المائدة الرئيسي، ويتم تحضيرها بالفرن بحشوة السبانخ والريكوتا والشيدر والبارميزان .
2026-07-08
طريقة عمل بوريك تركي مقرمش
البوريك التركي يحضر بحشوات مختلفة ويمكن أن يقلى بالزيت أو يوضع بالفرن وبوريك وصفتنا محشي بالبطاطس ومقلي حتى يصبح لونه ذهبياً وقرمشته لا تقاوم .
2026-07-08
طريقة عمل فطائر الماء التركية
فطيرة الماء التركية أو بوريك الماء هي عبارة عن طبقات من العجين تسلق بالماء الساخن وتصفى وتوضع عشوائياً مع دهنها بالزبدة ووضع طبقة جبنة في المنتصف ثم توضع في الفرن حتى تنضج وتقدم .
2026-07-08
طريقة عمل فطائر الحليب التركية بالجبن
فطائر الحليب التركية لذيذة وهشة وسهلة التحضير أينما كنتم فمكوناتها بسيطة عبارة عن طحين وحليب وخميرة وغيرها وحشوة من الجبن والبقدونس توضع في الفرن إلى أن تنضج وهذه الفطائر لا تحتاج الكثير من الوقت والجهد ويمكن تحضيرها على الفطور أو العشاء أو في أي وقت وستحبها عائلتك بالتأكيد .
2026-07-08
طريقة عمل الجوزلمة التركية بالجبنة
الجوزلمة بالجبنة هي فطائر من المطبخ التركي وهي عبارة عن عجينة سريعة ورقيقة محشوة بالجبنة والبقدونس ومحمرة على النار أو الصاج إذا كان متوفراً، تقدم على طعام الإفطار والعشاء مع الشاي وإلى جانب الوجبات الرئيسية على الغداء ويمكن حشوها باللحمة أو السبانخ أو دبس الفليفلة حسب الرغبة .
2026-07-08
طريقة عمل فطائر الشبت التركية
فطائر الشبت التركية من الوصفات الشعبية والمعروفة في جميع أنحاء تركيا وهي سهلة ولذيذة وتتميز باحتوائها على الشبت الذي ينتمي لعائلة الكرفس وهو غني بالكالسيوم الضروري لصحة العظام والفيتامينات كما أنه يساعد على التحكم بمستوى الأنسولين في الجسم ويساهم في تعزيز جهاز المناعة لذا فهذه الوصفة هي الأمثل لأطفالك وعائلتك كي يتناولوها في الصباح أو يمكن تناولها في المدرسة فهي مغذية وشهية وستعجبهم بالتأكيد .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.