طريقة عمل تورتيلا البطاطس والبيض بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتيلا البطاطس والبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 34 حبة 3 – 4 بطاطس إلى شرائح رقيقة (مقطع)
- 0.5 جم بصلة متوسطة الح إلى شرائح ية رقيقة (مقطع)
- 78 ملعقة كبيرة 7 – 8 زيت نباتي أو الكانولا
- ملح وفلفل
- 8 بيضات
- 0.5 كوب فلفل أحمر حلو مشوي و طولية (مقطع شرائح)
- 0.5 كوب بازلاء مجمد
خطوات التحضير
-
5
ثم أضيفي كلا من ( البصل، 4 ملاعق كبيرة زيت، 2/1 ملعقة صغيرة الملح، الفلفل الأسود ) قلبي المكونات بشكل جيد حتى تتغلف جميع شرائح البطاطس بالزيت .
-
9
سخني ملعقة كبير من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البطاطس .
-
13
غطي المقلاة واتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية ( قلبي البطاطس كل 5 دقائق ) .
-
17
في وعاء كبير، اخلطي كلا من ( البطاطس المطبوخة، البيض، 2/1 ملعقة صغيرة ملح، قليل من الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر المشوي، البازلاء ) وقلبي باستخدام ملعقة من السيليكون .
-
21
أضيفي حوالي ملعقة كبيرة زيت في نفس المقلاة على نار عالية ثم ضعي خليط البطاطس والبيض وحركي قليلاً لمدة 1 دقيقة .
-
25
سوف يجف البيض ويصبح بهذا الشكل .
-
33
اخفضي درجة الحرارة وغطي المقلاة لمدة 2 – 3 دقائق ثم ارفعي الوعاء عن النار واقلبي التورتيلا بعناية في طبق التقديم .
-
37
أضيفي 2/1 ملعقة كبيرة زيت في المقلاة وضعي التورتيلا مرة أخرى على الجانب الآخر، غطي المقلاة لمدة دقيقة أخرى .
-
41
ضعي التورتيلا في طبق التقديم وقومي بتقطيعها إلى مثلثات .
-
45
تناولي تورتيلا البطاطس والبيض على الطريقة الأسبانية في العشاء أو الافطار مع السلطة .
-
49
جربي أيضاً، عجة البيض الفرنسية .