تورتيلا البطاطس والبيض

المقادير

خطوات التحضير

1. 5

   ثم أضيفي كلا من ( البصل، 4 ملاعق كبيرة زيت، 2/1 ملعقة صغيرة الملح، الفلفل الأسود ) قلبي المكونات بشكل جيد حتى تتغلف جميع شرائح البطاطس بالزيت .

2. 9

   سخني ملعقة كبير من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البطاطس .

3. 13

   غطي المقلاة واتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية ( قلبي البطاطس كل 5 دقائق ) .

4. 17

   في وعاء كبير، اخلطي كلا من ( البطاطس المطبوخة، البيض، 2/1 ملعقة صغيرة ملح، قليل من الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر المشوي، البازلاء ) وقلبي باستخدام ملعقة من السيليكون .

5. 21

   أضيفي حوالي ملعقة كبيرة زيت في نفس المقلاة على نار عالية ثم ضعي خليط البطاطس والبيض وحركي قليلاً لمدة 1 دقيقة .

6. 25

   سوف يجف البيض ويصبح بهذا الشكل .

7. 33

   اخفضي درجة الحرارة وغطي المقلاة لمدة 2 – 3 دقائق ثم ارفعي الوعاء عن النار واقلبي التورتيلا بعناية في طبق التقديم .

8. 37

   أضيفي 2/1 ملعقة كبيرة زيت في المقلاة وضعي التورتيلا مرة أخرى على الجانب الآخر، غطي المقلاة لمدة دقيقة أخرى .

9. 41

   ضعي التورتيلا في طبق التقديم وقومي بتقطيعها إلى مثلثات .

10. 45

    تناولي تورتيلا البطاطس والبيض على الطريقة الأسبانية في العشاء أو الافطار مع السلطة .

11. 49

    جربي أيضاً، عجة البيض الفرنسية .