طريقة عمل الفطيرة البلغارية بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفطيرة البلغارية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

لتحضير الحشوة:

للوجه:

خطوات التحضير

  • 1

    ?ضعي في وعاء الدقيق والملح والخميرة والسكر.

  • 2

    ?أضيفي إليها البيض والحليب والزيت وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

  • 3

    غطّي الوعاء وإتركيه جانباً حتى تتخمّر العجينة.

  • 4

    ?لتحضير الحشوة إفرمي البصل والفليفلة فرماً ناعماً.

  • 5

    ?حمّي الزيت في مقلاة وقلّبي فيه البصل والفليفلة حتى تذبل.

  • 6

    ?أضيفي الجبن وقلّبي قليلاً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ إرفعي المقلاة عن النار وإتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.

  • 7

    ?قطّعي العجينة إلى 4 أقسام متساوية ثمّ قطّعي كل قسم إلى 4 كرات متساوية.

  • 8

    ?مدّي كرة من العجين على سطح صلب وإدهني وجهها بزيت الزيتون.

  • 9

    ?مدّي الكرة الثانية وضعيها فوق العجينة الأولى ثمّ إدهنيها بالزيت وكذلك الأمر مع الكرة الثالثة.

  • 10

    ?مدّي الكرة الرابعة وضعيها فوق العجينة الثالثة وادهني ربع كمية الحشوة عليها.

  • 11

    ?لفّي العجينة على شكل السويسرول ثمّ قطّعيها إلى مثلّثات متساوية.

  • 12

    ?لفّي صينية فرن متحرّكة الجوانب بورق زبدة ثمّ صفّي عليها مثلّثات الخبز.

  • 13

    إخفقي البيض مع القهوة سريعة الذوبان وإدهني بها وجه الخبز ثمّ أنثري عليها السمسم وحبة البركة.

  • 14

    ?إدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة ثمّ قدّميها .