طريقة عمل الفطيرة البلغارية بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفطيرة البلغارية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 كوب دقيق
- 2 بيض
- 0.5 كوب حليب سائل
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.33 كوب زيت
- 0.5 ملعقة كبيرة خميرة فورية
لتحضير الحشوة:
- 1 بصل
- زيت (للقلي)
- 1 فليفلة خضراء (حار)
- 8 قطعة جبن كريم كيري
- زيت زيتون لدهن العجينة ب (حسب الذوق)
للوجه:
- بيض ب (حسب الذوق)
- رشّة قهوة سريعة الذوبان
- سمسم (حسب الذوق)
- حبة البركة (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
?ضعي في وعاء الدقيق والملح والخميرة والسكر.
-
2
?أضيفي إليها البيض والحليب والزيت وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
-
3
غطّي الوعاء وإتركيه جانباً حتى تتخمّر العجينة.
-
4
?لتحضير الحشوة إفرمي البصل والفليفلة فرماً ناعماً.
-
5
?حمّي الزيت في مقلاة وقلّبي فيه البصل والفليفلة حتى تذبل.
-
6
?أضيفي الجبن وقلّبي قليلاً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ إرفعي المقلاة عن النار وإتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
-
7
?قطّعي العجينة إلى 4 أقسام متساوية ثمّ قطّعي كل قسم إلى 4 كرات متساوية.
-
8
?مدّي كرة من العجين على سطح صلب وإدهني وجهها بزيت الزيتون.
-
9
?مدّي الكرة الثانية وضعيها فوق العجينة الأولى ثمّ إدهنيها بالزيت وكذلك الأمر مع الكرة الثالثة.
-
10
?مدّي الكرة الرابعة وضعيها فوق العجينة الثالثة وادهني ربع كمية الحشوة عليها.
-
11
?لفّي العجينة على شكل السويسرول ثمّ قطّعيها إلى مثلّثات متساوية.
-
12
?لفّي صينية فرن متحرّكة الجوانب بورق زبدة ثمّ صفّي عليها مثلّثات الخبز.
-
13
إخفقي البيض مع القهوة سريعة الذوبان وإدهني بها وجه الخبز ثمّ أنثري عليها السمسم وحبة البركة.
-
14
?إدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة ثمّ قدّميها .