طريقة عمل كيك لامنجتون الصغير بالكابتشينو بكل سهولة ليكفي 24 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك لامنجتون الصغير بالكابتشينو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 100 جم زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
- 10 جم زبدة غير مملحة ذائبة
- 2 كوب سكر بودرة
- 1.5 كوب جوز الهند (مبشور)
- 1.25 كوب دقيق بالخميرة
- 0.66 كوب سكر
- 0.25 كوب حليب
- 100 مل قهوة إسبريسو (طازج)
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو داكن
- 0.5 ملعقة شاي روح فانيليا
- 2 بيضة
- زبدة للدهن
- كريمة مخفوقة للتقديم
- كيس حبوب البن الة بالشوكولاتة للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تدهن بالزبد صينية فرن مستطيلة 16 سم × 26 سم وتبطن بورق زبد و إستخدام مضرب كهربائي يخفق الزبد مع السكر والفانيليا في طبق ليصبح شاحب و دسم ثم تضاف 1 بيضة و 1 ملعقة كبيرة دقيق و يخفق حتى يمتزج جيداً و نكرر مع البيض 1 ملعقة كبيرة دقيق ثم يقلب مع نصف الدقيق المتبقية و نصف الحليب و نكرر مع باقي الدقيق والحليب.
-
2
يصب الخليط في الصينية و ملس السطح وتخبز لمدة 20-22 دقيقة حتى يدخل سيخ في المنتصف و يخرج نظيف و يبرد في الصينية لمدة 5 دقائق ثم يقلب على رف سلك ليبرد تماماً و يغطي الكيك بمنشفة شاي نظيفة و توضع جانباً لمدة ليلة .
-
3
ينخل السكر البودرة و الكاكاو في طبق كبير و تضاف الزبدة الذائبة و الإسبريسو الساخن و يقلب حتى تصبح ناعمة ثم يوضع جوز الهند في طبق ضحل .
-
4
?يقطع الكيك إلى 24 مربع و بإستخدام 2 شوكة يغطس الكيك في مزيج الشوكولاتة ليغطي 3 مربعات في وقت واحد و تنفض للتخلص من الفائض و يتقلب جوز الهند لتغطي و تنقل لرف سلك لتتماسك على صينية فرن مبطنة بورق زبد و نكرر مع باقي الكيك .
