قطع الدجاج المقلية طبق آسيوي رائع، يتم فيه قلي قطع من الدجاج كحبات الفوشار، بعد نقعها بخليط من الثون، الزنجبيل، صوص الصويا، السكر ، الملح والفلفل. يقدم الطبق ساخناً.
المقادير
- 225300 جم 225 - 300 من فخذ الدجاج، مقطّعة لمكعبات صغيرة
- 2 عود من الريحان
- 1 كوب من دقيق الذرة
- زيت، (للقلي)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- مكونات ال (منقوع)
- 2 فص ثوم، (مفروم)
- 25 قطعة زنجبيل 2.5 سم، (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
خطوات التحضير
-
1
اخلطي كل مكونات المنقوع في وعاء كبير، حركيهم ليتجانسوا، أضيفي مكعبات الدجاج، غطّيهم جيداً وانقعيهم لمدة 30 دقيقة.
-
2
سخني 5 - 7 سم من الزيت في وعاء القلي، غطّي مكعبات الدجاج بدقيق الذرة بالتساوي، وهزّيهم للتخلص من الكمية الزائدة، ثم اقليهم في الزيت الحار حتى يحمرّوا، أخرجيهم من الزيت وصفّيهم في طبق مفروش بمناديل ورقية.
-
3
في وعاء نظيف أو مقلاة، أضيفي أوراق الريحان وحركيهم لبضع الوقت قبل إضافة مكعبات الدجاج إليهة، أبعديهم عن النار، رشي الملح والفلفل وحركيهم، ثم قدمي الدجاج مباشرة.
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها وأن تكون قطع الدجاج مقلية ولذيذة تمامًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
