طريقة عمل قطع الدجاج المحمرة بالبابريكا بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قطع الدجاج المحمرة بالبابريكا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 قطعة دجاجة كاملة ، الى (مقطع)
- 5 كوب لبن
- 1 كوب ملح خشن
- 2 جم رأس ثوم متوسطة الح، (مهروس)
- 0.25 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 2 كوب لبن
- 6 كوب دقيق
خطوات التحضير
-
1
في بولة كبيرة الحجم ضعي 5 كوب لبن و 1 كوب ملح و الثوم المهروس و 1/4 كوب سكر ، و 2 ملعقة كبيرة بابريكا و قلبي جيدا.
-
2
ضعي قطع الدجاج في مزيج اللبن ثم ضعيها في الثلاجة لمدة من ساعتين الى 3 ساعات.
-
3
في بولة كبيرة الحجم ضعي البيض و البيكنج بودر و البيكنج صودا و 2 كوب لبن و قلبي جيدا.
-
4
ضعي الدقيق في بولة كبيرة اخرى ثم ضعي قطع الدجاج بها و قلبيها جيدا حتى تغطي بالكامل بالدقيق.
-
5
ضعي قطع الدجاج في مزيج اللبن ثم ضعيها في الدقيق مرة اخرى و قلبيها برفق ثم غطي البولة.
-
6
في مقلاة كبيرة الحجم ضعي الزيت يسخن.
-
7
ضعي قطع الدجاج في الزيت بحيث يكون الجلد لأسفل ثم غطي المقلاة و اتركيها لمدة 7 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
-
8
ارفعي الغطاء من على المقلاة و اتركيها لمدة 7 دقائق اخرى.
-
9
ضعي قطع الدجاج على مناديل ورقية حتى تصفى من الزيت.
-
10
قدمي قطع الدجاج ساخنة مع الثومية و السلطة.
