طريقة عمل كروكيت الكوسة بالجبنة بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كروكيت الكوسة بالجبنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو كوسة
- 1 كوب جبنة جبنة شيدر (مبشور)
- 1 كوب جبنة بارميزان (مبشور)
- 1 كوب بقسماط (مطحون)
- بيضة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- رشّة فلفل أسود
- رشّة ثومبودرة
- زيت (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
تقشر الكوسة، وتبشر ناعم، وتترك في مصفاة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخلص من الماء، مع الضغط عليها باليد من وقت لآخر.
-
2
توضع الكوسة في وعاء، ويضاف إليها الجبنة الشيدر والجبنة البارميزان والبيضة ونصف كوب من البقسماط، وتخلط جيداً.
-
3
يتبل خليط الكوسة والجبنة بالملح والفلفل والثوم البودرة، ويقلب حتى تتجانس جيمع المكونات.
-
4
يشكل الخليط على هيئة أصابع او كرات وتغمس في البقسماط بحيث يغطيها من كافة الجوانب.
-
5
يوضع زيت غزير في المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
-
6
يقلى كروكيت الكوسة في الزيت، ويقلب حتى يحمر.
-
7
يرفع على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
-
8
يرص في الطبق ويقدم.
