الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل خبز محشي باللحم

طريقة عمل خبز محشي باللحم

Name: طريقة عمل خبز محشي باللحم
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ المغربي
Ingredients: 400 جرام لحم ضأن مفروم; 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز; 1/2 ثمرة بصل مفرومة ناعم; 1 فص ثوم مهروس; 3 ملعقة شاي هريسة; 3/4 ملعقة شاي ملح; 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون; ورق كزبرة طازجة و شرائح ليمون للتقديم; مقادير العجين; 2 1/2 كوب دقيق بالخميرة; 3/4 كوب ماء; 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز; 3/4 ملعقة شاي ملح; مقادير سلطة الطماطم; 4 ثمرة طماطم مقطعة شرائح; 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز; 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

منذ أسبوع 579 زيارات

وقت التحضير

8 دقيقة

وقت الطهي

25 دقيقة

عدد الافراد

4 أفراد

طريقة عمل خبز محشي باللحم خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

400 جم لحم ضأن (مفروم)
0.25 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
0.5 ثمرة بصل (مفروم ناعم)
1 فص ثوم (مهروس)
3 ملعقة شاي هريسة
0.75 ملعقة شاي ملح
0.5 ملعقة شاي فلفل أسود (مطحون)
شريحة ورق كزبرة و ليمون للتقديم (طازج)
مقادير العجين
2.5 كوب دقيق بالخميرة
0.75 كوب ماء
0.33 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
0.75 ملعقة شاي ملح
مقادير سلطة الطماطم
4 ثمرة طماطم (مقطع شرائح)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في طاسة على نار عالية يضاف البصل والثوم و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف اللحم المفروم و يكسر الكتل بملعقة خشبية لمدة 3 دقائق ثم تضاف الهرسة و الملح و الفلفل و يطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر اللحم المفروم و ينقل لطبق حراري و يترك لمدة 10 دقائق ثم يغطي و يوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق أو حتى يبرد .
2
يسخن الفرن إلى 100 درجة مئوية و يقسم العجين 4 أجزاء متساوية و يفرد جزء من العجين على سطح مرشوش بخفة بالدقيق لتشكيل مستطيل 22 سم × 50 سم سُمكه 2 مم مع ترك حدود 1 سم ثم يوضع 1/4 خليط اللحم المفروم على نصف واحد من العجين و يفرد لتشكيل طبقة رقيقة و يطوي العجين على الحشو ثم الضغط على الحواف معاً لإغلاقها و نكرر مع باقي العجين و اللحم المفروم مع وضع ورق زبد بين طبقات العجين .
3
يسخن 2 ملعقة شاي من باقي الزيت في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة و يوضع 1 رغيف في الطاسة و يطهى مع الضغط بملعقة ليفرد لمدة 2 دقيقة أو حتى يحمر ثم يقلب و يطهى مع الضغط بملعقة ليفرد لمدة 2 دقيقة أخرى أو حتى ينضج العجين و يحمر ثم ينقل لصينية فرن و يوضع في فرن للتدفئة و نكرر على دفعات مع باقي الزيت و الخبز .
4
بإستخدام خلاط كهربائي مزودة بمضرب العجن يعجن الدقيق مع الملح و الزيت و الماء على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح ناعم ثم يوضع في طبق و يغطي بغلاف بلاستيكي و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة .
5
ترص الطماطم متداخلة قليلاً على طبق التقديم و تتبل بالملح والفلفل و تترك لمدة 5 دقائق و ينثر عليها الزيت و عصير الليمون .
6
يقطع كل رغيف 6 قطع و ينثر عليه الكزبرة و يقدم هذا الطبق مع سلطة و ليمون .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير خبز محشي باللحم؟

يستغرق تحضير خبز محشي باللحم حوالي 25 دقيقة.

ما هي مكونات خبز محشي باللحم؟

تحتاج إلى 17 مكونات: 400 جرام لحم ضأن مفروم، 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز، 1/2 ثمرة بصل مفرومة ناعم، 1 فص ثوم مهروس، 3 ملعقة شاي هريسة، 3/4 ملعقة شاي ملح، 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون، ورق كزبرة طازجة و شرائح ليمون للتقديم، مقادير العجين، 2 1/2 كوب دقيق بالخميرة، 3/4 كوب ماء، 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز، 3/4 ملعقة شاي ملح، مقادير سلطة الطماطم، 4 ثمرة طماطم مقطعة شرائح، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

لكم شخص تكفي وصفة خبز محشي باللحم؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.