الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل خبز الزبيب

طريقة عمل خبز الزبيب

Name: طريقة عمل خبز الزبيب
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Arabic
Ingredients: 1 1/2 كوب دقيق; 1 كوب ماء دافئ; 1 كوب دقيق كامل الحبوب; 1 كوب زبيب; 1/4 كوب قشور مشكلة; 1/4كوب سكر بني; 2 ملعقة كبيرة بذور عباد شمس مقشرة; 2 ملعقة كبيرة بذور قرع مقشر; 1 ملعقة كبيرة حليب; 2 ملعقة شاي خميرة جافة; 2 ملعقة شاي محسن الخبز; 2 ملعقة شاي بهارات سبيكولوس; 1 ملعقة شاي ملح; 1 صفار بيضة

منذ أسبوع 417 زيارات

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

6 أفراد

طريقة عمل خبز الزبيب خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

1.5 كوب دقيق
1 كوب ماء دافئ
1 كوب دقيق الحبوب (كامل)
1 كوب زبيب
0.25 كوب قشور مشكلة
0.25 كوب سكر بني
2 ملعقة كبيرة بذور عباد شمس مقشرة
2 ملعقة كبيرة بذور قرع مقشر
1 ملعقة كبيرة حليب
2 ملعقة شاي خميرة جافة
2 ملعقة شاي محسن الخبز
2 ملعقة شاي بهارات سبيكولوس
1 ملعقة شاي ملح
1 صفار بيضة

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يقلب الماء والخميرة و1 ملعقة كبيرة سكر في طبق صغير ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق حتى يفور ويقلب الدقيق مع الدقيق كامل الحبوب ومحسن الخبز والتوابل والملح وباقي السكر في طبق كبير ونعمل بئر في المنتصف ويصب خليط الخميرة في البئر ويقلب حتى يتجانس الخليط ثم يوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويعجن لمدة 10-15 دقيقة حتى العجين يصبح سلس و مرن .
2
يوضع العجين في طبق كبير ويغطي بغلاف بلاستيكي فضفاضة منشفة الشاي نظيفة و يوضع جانباً في مكان دافئ بعيد عن تيارات الهواء لمدة 1 ساعة حتى يتضاعف العجين في الحجم .
3
بإستخدام قبضة يدك يلكم العجين لأسفل ثم يوضع على سطح مرشوش بخفة بالدقيق ويضاف الزبيب والقشور و يعجن لمدة 5 دقائق حتى يتم توزيع الفاكهة بشكل جيد في العجين .
4
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية و تدهن بالزبد الذائبة صينية توست مقاس 10 × 20 سم وينثر على القاعدة و جوانب نصف بذور عباد الشمس و نصف بذور القرع ويشكل العجين إسطوانة و يوضع في الصينية المعدة و يغطي بغلاف بلاستيكي فضفاضة و يوضع جانباً في مكان دافئ بعيد و يوضع جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف العجين في الحجم .
5
يخفق صفار البيض مع الحليب في طبق صغير و يدهن بالتساوي على الجزء العلوي من العجين و ينثر عليه باقي البذور و يُخبز في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق ثم نخفض درجة حرارة إلى 180 درجة مئوية و يُخبز لمدة 20 دقيقة إضافية حتى يصدر رغيف صوت أجوف عند النقر على القاعدة و يخرج من الفرن .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير خبز الزبيب؟

يستغرق تحضير خبز الزبيب حوالي 30 دقيقة.

ما هي مكونات خبز الزبيب؟

تحتاج إلى 14 مكونات: 1 1/2 كوب دقيق، 1 كوب ماء دافئ، 1 كوب دقيق كامل الحبوب، 1 كوب زبيب، 1/4 كوب قشور مشكلة، 1/4كوب سكر بني، 2 ملعقة كبيرة بذور عباد شمس مقشرة، 2 ملعقة كبيرة بذور قرع مقشر، 1 ملعقة كبيرة حليب، 2 ملعقة شاي خميرة جافة، 2 ملعقة شاي محسن الخبز، 2 ملعقة شاي بهارات سبيكولوس، 1 ملعقة شاي ملح، 1 صفار بيضة.

لكم شخص تكفي وصفة خبز الزبيب؟

تكفي الوصفة 6 أفراد.