طريقة عمل خبز الضفيرة

طريقة عمل خبز الضفيرة بكل سهولة ليكفي 20 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز الضفيرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كيلو    طحين
• 1 ملعقة كبيرة   سكر
• 100 جم  زبدة

لخليط التخمير:

• 2 ملعقة كبيرة   سكر
• بيضة
• 1 ملعقة كبيرة   طحين
• 1 ملعقة كبيرة   خميرة
• 1 كوب   ماء

للوجه:

•  بيضة
• 0.25 ملعقة صغيرة   فانيليا
• سكر أبيض

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير خليط التخمير يخلط السكر و البيضة و الخميرة و  الطحين والماء ثم يوضعوا جانباً لمدة لا تقل عن 3 ساعات ليختمر.

• 2

  بعد مرور الوقت يوضع الطحين في وعاء واسع ويضاف إليه الزبدة والسكر ويخلطوا جيداً مع الحرص على فرك الطحين بين راحتي اليد.

• 3

  ?يحرك خليط التخمير بالشوكة ويضاف إلى الطحين ثم تعجن المكونات جيداً ثم يضاف الماء تدريجياً للحصول على عجينة لينة ومتماسكة لا تلتصق باليد.

• 4

  ?تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.

• 5

  ?تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة وتدحرج باليد على مسطح لتصبح على شكل حبل أو شريط.

• 6

  ?يشكل من كل ثلاثة شرائط ظفيرة تلف الأطراف على بعضها لتشكل حلقة صغيرة ثم ترص في صينية مدهونة بالزيت.

• 7

  ?يتم خلط البيضة والفانيليا جيداً في وعاء صغير ثم يدهن المزيج على وجه الخبز ويرش بالسكر الأبيض.

• 8

  ?يدخل الخبز إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك إلى أن يرتفع ويحمر وجهه ثم يخرج من الفرن .