الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل خبز باللحم

طريقة عمل خبز باللحم

Name: طريقة عمل خبز باللحم
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ المصري
Ingredients: 2 كوب طحين; ¼ كوب زيت نباتى; 2 كوب طحين أسمر; 1 ملعقة كبيرة ملح; 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة; 1 ملعقة كبيرة حبة البركة; 1 ½ ملعقة صغيرة خميرة جافة; ¼ ملعقة صغيرة سكر; ⅓ كوب ماء دافئ; 1 ½ كوب ماء فاتر; ½ كيلو لحم ضانى مفروم; 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى; 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم; ½ ملعقة صغيرة بهار لحم; ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود; ¾ كوب معجون سمسم (طحينة); ½ كوب عصير ليمون; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 كوب ماء; ½ كوب أوراق بقدونس مفروم

منذ أسبوع 1180 زيارات

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

طريقة عمل خبز باللحم خطوة بخطوة بـ20 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

2 كوب طحين
0.25 كوب زيت نباتى
2 كوب طحين أسمر
1 ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة حبة البركة
1.5 ملعقة صغيرة خميرة جافة
0.25 ملعقة صغيرة سكر
0.33 كوب ماء دافئ
1.5 كوب ماء فاتر
0.5 كيلو لحم ضانى (مفروم)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
2 جم بصلة متوسطة الح (مفروم ناعم)
0.5 ملعقة صغيرة بهار لحم
0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
0.75 كوب معجون سمسم (طحينة)
0.5 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء
0.5 كوب أوراق بقدونس (مفروم)

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
طريقة عمل الحشو: يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويُضاف إليه البصل ويقلّب به حتى يلين.
2
يُضاف اللحم المفروم إلى البصل، ويُقلب به حتى يتغير لونه ويأخذ اللون البنىّ الغامق.
3
?تخفف النار تحت المقلاة، ويُضاف إليها البهار والفلفل الأسود، وتُقلب المكونات لمدة دقيقتين على نار خفيفة.
4
?يُضاف البقدونس المفروم إلى الخليط، ويُقلب خليط اللحم ثم يُرفع من على النار ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.
5
?يسكب معجون السمسم (الطحينة) فى وعاء صغير، ويضاف إليه عصير الليمون والملح والماء، وتُخفق المكونات جيداً ببعضها حتى نحصل على مزيجاً سميكاً.
6
?يُضاف مزيج الطحينة إلى خليط اللحم، وتُخلط المكونات جيدا ببعضها وتوضع جانباً.
7
طريقة عمل العجين:
8
?تضاف الخميرة الجافة والسكر إلى الماء الدافئ، وتقلب به جيداً، ثم تترك لمدة 7 دقائق أو حتى تتفاعل وتختمر.
9
?فى وعاء كبير، يخلط الطحين العادى والطحين الأسمر والملح والحليب البودرة و حبة البركة خلطاً جيداً.
10
?يضاف الزيت إلى خليط الطحين، وتخلط به جيداً باليد.
11
تضاف الخميرة إلى الخليط، وتعجن المكونات باليد.
12
?يُضاف الماء بالتدريج إلى العجين، ويعجن باليد بعد كل إضاف حتى يُمتص الماء فى العجين، وتستمر إضافة الماء حتى نحصل على عجين ناعم قليلاً.
13
?ثم يُعجن العجين باليد حتى يتماسك العجين.
14
?يشكل العجين على شكل كرة كبيرة، ويغطّى الوعاء بمنشفة مطبخ نظيفة، ويُترك فى مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
15
?يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، وتدهن صوانى خَبز مستديرة ومسطحة بقليل من الزيت.
16
?يُفرد العجين على قاع الصينية بداً من الوسط فى
17
إتجاه الأطراف، مع إستعمال اليد فى مد العجبن فى إتجاه الأطراف.
18
?يُوزّع الحشو باليد على كامل العجين، وتُثنى أطراف العجين فوق الحشو من كافة الأطراف.
19
يُخبز العجين فى الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى يأخذ العجين اللون الذهبى، يُخرج من الفرن ويقدم.

هذا كل ما في هذا المنشور! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كانت لديك أي أسئلة أو تعليقات، فيرجى تركها أدناه وسيسعدني الإجابة عليها. شكرا للقراءة!

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير خبز باللحم؟

يستغرق تحضير خبز باللحم حوالي 15 دقيقة.

ما هي مكونات خبز باللحم؟

تحتاج إلى 20 مكونات: 2 كوب طحين، ¼ كوب زيت نباتى، 2 كوب طحين أسمر، 1 ملعقة كبيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة، 1 ملعقة كبيرة حبة البركة، 1 ½ ملعقة صغيرة خميرة جافة، ¼ ملعقة صغيرة سكر، ⅓ كوب ماء دافئ، 1 ½ كوب ماء فاتر، ½ كيلو لحم ضانى مفروم، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى، 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم، ½ ملعقة صغيرة بهار لحم، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ¾ كوب معجون سمسم (طحينة)، ½ كوب عصير ليمون، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 كوب ماء، ½ كوب أوراق بقدونس مفروم.

لكم شخص تكفي وصفة خبز باللحم؟

تكفي الوصفة 2 فرد.