طريقة عمل كباب الباذنجان الحلبي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نتبل اللحم بالملح والفلفل والبابريكا .

2. 2

   نقطع الباذنجان إلى قطع دائرية سميكة .

3. 3

   على أسياخ الشوي نغرز قطعة من الباذنجان ثم كمية من اللحم تعادل حجم قطعة الباذنجان وبنفس الترتيب على كل سيخ .

4. 4

   نضع الأسياخ في صينية للشوي ونضع معهم الفلفل الملون والبندورة والبصل والثوم .

5. 5

   ندخل الصينية إلى الفرن بعد تشغيل المشواة .

6. 6

   نخرج الصينية ونفرم المكونات المشوية فرماً ناعماً ونضيف إليها الملح وزيت الزيتون ونضعهم في وعاء التقديم إلى جانب أسياخ اللحم والباذنجان .

7. 7

   نخلط اللبن مع الثوم والطحينة ورشة الملح لنحصل على صوص مناسب لتزيين أسياخ اللحم وبذلك يصبح طبقنا جاهزاً للتقديم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل كباب باذنجان بالفرن

كباب الباذنجان طبق مميز ورائع من المطبخ الحلبي السوري يحضر بطريقة مختلفة حيث نحشي الباذنجان باللحمة بعد شطر كل حبة إلى نصفين وتشكيل شقوق عرضية فيها ثم نشويه في الفرن ونحصل على كباب الباذنجان المميز شكلاً ونكهة وهو مناسب للعزائم والمناسبات وكوجبة رئيسية على الغداء .

2023-10-17

طريقة عمل الشعيبيات الحلبية

الشعيبيات الحلبية نوع من انواع الحلويات الحلبية السورية الشهيرة التي لا يخلو منها محل لبيع الحلويات في سوريا ، ولهذا النوع من الحلويات عجينة خاصة ومقادير خاصة ، شاهدوا كيف يتم صناعة الشعيبيات في احد المحلات السورية في الامارات ، مع العلم ان هناك شعيبيات حموية وشعيبيات ادلبية وهناك بعض الاختلافات في تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل مقلوبة برغل بالباذنجان

مقلوبة برغل بالباذنجان من الأكلات المشهورة في سوريا وخاصة حلب وهي لذيذة جداً عبارة عن برغل مع الطماطم والباذنجان ويقدم إلى جانب سلطة اللبن الزبادي مع الخيار وهو طبق شهي بدون لحمة حيث يضاف إليه زيت زيتون وستحبه العائلة بالتأكيد .

2023-10-17

طريقة طبخ الطنبورة الحلبية

الطنبورة تأتي من المطبخ الحلبي وهي عبارة عن سلق ولوبيا يابسة (ذات العين السوداء) تسلق وتوضع مع اللحمة ومجموعة من التوابل والثوم والكزبرة اليابسة ولا تحتاج الكثير من الجهد ومكوناتها ليست كثيرة فلابد أن تجربوا مذاق الطنبورة المميز أينما كنتم .