طريقة عمل تورتة الكرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتة الكرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

2 كوب سكر لصوص الكرز :

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون للكريمة :

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الكيك الاسفنجي : في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي البيض لمدة دقيقتين.

  • 9

    أضيفي الطحين تدريجياً إلى خليط البيض والسكر، حركي ببطء باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون.

  • 13

    وزعي خليط الكيك في صينيتين متساويين في الحجم ( حوالي 9 – 11 بوصة ).

  • 17

    ضعي الكيك في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف، ثم اتركي الكيك ليبرد على رف التبريد الشبكي

  • 21

    في هذا الوقت قومي بتحضير حشو الكرز : ضعي الكرز والسكر وعصير الليمون في وعاء طهي كبير على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

  • 25

    سوف تكون بهذا الشكل، اتركي صلصة الكرز لتبرد حتى تصل في درجة حرارة الغرفة.

  • 29

    قطعي كل قطعة إلى قطعتين (من منتصفها) باستخدام خيط أو سكين تقطيع الكيك.

  • 37

    لتحضير كريمة الشوكولاتة البيضاء : أذيبي رقائق الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف لمدة 30 ثانية وقلبي كل 10 ثواني حتى تذوب تماماً، ثم ضعيها جانباً حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة.

  • 41

    اخفقي الجبن الكريمي مع الزبدة ثم أضيفي الشوكولاتة البيضاء المذابة واستمري في الخفق.

  • 49

    افردي طبقة متساوية من كريمة الشوكولاتة البيضاء فوق الكرز على كل كيكة.

  • 53

    ضعي الكيك فوق بعضه البعض وغطيه بالقطعة الأخيرة ثم غطي الكيك بالكريمة المتبقية.

  • 57

    لتزيين الكيك : اغمسي حبات الكرز في الماء ثم ارفعيها ورشي عليها كمية سخية من السكر ثم اتركيها لتجف لبضع دقائق، وأضيفي مزيد من السكر مرة أخرى.

  • 61

    زيني التورتة بحبات الكرز وأغصان الروز ماري وقدميها على سفرة عيد الميلاد، صحة وهنا.