تورتة الكرز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الكيك الاسفنجي : في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي البيض لمدة دقيقتين.

2. 9

   أضيفي الطحين تدريجياً إلى خليط البيض والسكر، حركي ببطء باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون.

3. 13

   وزعي خليط الكيك في صينيتين متساويين في الحجم ( حوالي 9 – 11 بوصة ).

4. 17

   ضعي الكيك في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف، ثم اتركي الكيك ليبرد على رف التبريد الشبكي

5. 21

   في هذا الوقت قومي بتحضير حشو الكرز : ضعي الكرز والسكر وعصير الليمون في وعاء طهي كبير على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

6. 25

   سوف تكون بهذا الشكل، اتركي صلصة الكرز لتبرد حتى تصل في درجة حرارة الغرفة.

7. 29

   قطعي كل قطعة إلى قطعتين (من منتصفها) باستخدام خيط أو سكين تقطيع الكيك.

8. 37

   لتحضير كريمة الشوكولاتة البيضاء : أذيبي رقائق الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف لمدة 30 ثانية وقلبي كل 10 ثواني حتى تذوب تماماً، ثم ضعيها جانباً حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة.

9. 41

   اخفقي الجبن الكريمي مع الزبدة ثم أضيفي الشوكولاتة البيضاء المذابة واستمري في الخفق.

10. 49

    افردي طبقة متساوية من كريمة الشوكولاتة البيضاء فوق الكرز على كل كيكة.

11. 53

    ضعي الكيك فوق بعضه البعض وغطيه بالقطعة الأخيرة ثم غطي الكيك بالكريمة المتبقية.

12. 57

    لتزيين الكيك : اغمسي حبات الكرز في الماء ثم ارفعيها ورشي عليها كمية سخية من السكر ثم اتركيها لتجف لبضع دقائق، وأضيفي مزيد من السكر مرة أخرى.

13. 61

    زيني التورتة بحبات الكرز وأغصان الروز ماري وقدميها على سفرة عيد الميلاد، صحة وهنا.