صينية الباذنجان بالدجاج من أكلات الفرن الشهية والسهلة التي عادة ما تحضر باللحم ولكن وصفتنا بالدجاج وهي عبارة عن طبقات من الباذنجان والدجاج وأخيراً طبقة من البشاميل وبرش الجبن اللذيذ .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نضع البصل والجزر بالمطحنة الكهربائية ونفرمها حتى تصبح ناعمة .

  • 2

    نضع في المقلاة أربع ملاعق زيت ونضيف البصل والجزر ونحرك حتى تذبل .

  • 3

    نضيف الدجاج المفروم ونحرك على نار عالية ثم نضيف الملح والفلفل والأوريغانو ونحرك جيداً ونغطي ونتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج .

  • 4

    نقطع الباذنجان شرائح طويلة ونشويه في شواية على الغاز أو في سخانة الساندوتش مع التقليب .

  • 5

    ندهن صينية الفرن أو طبق بايركس بالزيت ونرتب طبقة من شرائح الباذنجان ونرشها بالملح والفلفل .

  • 6

    بعدها نضع حشوة الدجاج ونسوّيها ثم نضع نصف برش الجبن ثم بقية شرائح الباذنجان مع رشة ملح وفلفل .

  • 7

    نضع طبقة من البشاميل ونضع الصينية بالفرن لحوالي 15-20 دقيقة ثم نضع بقية برش الجبن ونشغل مشواة الفرن حتى تسيح الجبنة .

  • 8

    نخرج صينية الباذنجان بالدجاج من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .