الباذنجان بدون قلي طبق جانبي وخفيفللباذنجان المشويمن دون زيت القلي، ويقدم الطبق إلى جانب طبق المائدة الرئيسي، وهو ذو نكهة متميز مع الكاتشاب المحضر بالثوم .
المقادير
- 0.25 كوب ماء
- 0.33 كوب كاتشاب
- 1 ملعقة طعام ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 0.5 كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة
- 0.125 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة الزنجبيل (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة سمسم (محمص)
- 0.25 كوب شرائح البصل الأخضر أو بعض من أوراق الحبق
- 0.5 كيلو باذنجان شرائح ½ انش سماكة
خطوات التحضير
-
1
نجمع الكانشاب والزنجبيل والثوم والماء في مقلاة .
-
2
عند الغليان نخفض الحرارة، ويطهى حتى يصبح الخليط سميكاً .
-
3
نضع شرائح الباذنجان على شواية الطعام، بعد دهن سطحها بزيت الزيتون والملح .
-
4
نشوي 2 دقيقة لكل جانب .
-
5
نضع قطع الباذنجان في طبق التقديم، ونضع فوقها جبنة الموزاريلا و صلصة الكاتشاب المحضرة سابقا .
-
6
نضعها في المايكرويف أو الفرن لتذوب الجبنة
-
7
نرش البصل الأخضر المفروم أو بعض من أوراق الحبق مع السمسم المحمص، ويقدم الطبق إلى جانب كوب إضافي من صلصة الكاتشاب .
