طريقة عمل طبخ الباذنجان بدون قلي بالجبنة

الباذنجان بدون قلي طبق جانبي وخفيفللباذنجان المشويمن دون زيت القلي، ويقدم الطبق إلى جانب طبق المائدة الرئيسي، وهو ذو نكهة متميز مع الكاتشاب المحضر بالثوم .

المقادير

• 0.25 كوب ماء
• 0.33 كوب كاتشاب
• 1 ملعقة طعام ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 0.5 كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة
• 0.125 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة الزنجبيل (مفروم)
• 2 ملعقة صغيرة سمسم (محمص)
• 0.25 كوب شرائح البصل الأخضر أو بعض من أوراق الحبق
• 0.5 كيلو باذنجان شرائح ½ انش سماكة

خطوات التحضير

• 1

  نجمع الكانشاب والزنجبيل والثوم والماء في مقلاة .

• 2

  عند الغليان نخفض الحرارة، ويطهى حتى يصبح الخليط سميكاً .

• 3

  نضع شرائح الباذنجان على شواية الطعام، بعد دهن سطحها بزيت الزيتون والملح .

• 4

  نشوي 2 دقيقة لكل جانب .

• 5

  نضع قطع الباذنجان في طبق التقديم، ونضع فوقها جبنة الموزاريلا و صلصة الكاتشاب المحضرة سابقا .

• 6

  نضعها في المايكرويف أو الفرن لتذوب الجبنة

• 7

  نرش البصل الأخضر المفروم أو بعض من أوراق الحبق مع السمسم المحمص، ويقدم الطبق إلى جانب كوب إضافي من صلصة الكاتشاب .