طريقة عمل كاري البطاطس والبسلة

طريقة عمل كاري البطاطس والبسلة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كاري البطاطس والبسلة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كيلو بطاطس صغيرة
• 400 مل حليب جوز الهند
• 2 كوب بسلة مجمدة
• 1 كوب مرقة خضروات
• 0.25 كوب   معجون كاري أصفر تايلاندي
• 2 ثمرة بصل (مقطعة شرائح رقيقة)
• 1 ثمرة ليمون حامض معصورة
• 2 حبة 6 فص ونضغط عليه ليفتح
• 1 ساق حشيشة ليمون ويضغط عليه (الجزء الشاحب فقط)
• 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة كبيرة بذور الخردل
• 2 ملعقة شاي سكر بني
• 2 ملعقة شاي صوص سمك
• أوراق ريحان تايلاندي للتقديم
• أرز ناضج على البخار للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  يسخن الزيت في طاسة عميقة على نار متوسطة ثم يضاف البصل والكاري وحشيشة الليمون والحبهان وبذور الخردل ويقلب لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحته.

• 2

  يضاف البطاطس وتقلب جيداً ثم تضاف المرقة وحليب جوز الهند ويترك ليغلي مغطى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس ثم تضاف البسلة ويطهى لمدة 1 دقيقة ثم يضاف السكر وصوص السمك وعصير الليمون .