طريقة عمل حساء الكوسا مع البارميزان بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الكوسا مع البارميزان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 700 جم كوسا نزيل الرأس والقاعدة وتقطع شرائح سميكة
- 44015 جم 440 بطاطس مكعبات بعرض 1.5 سم (مقشرة ومقطعة)
- 5 كوب مرقة دجاج
- 1 كوب بقدونس (طازج)
- 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 0.25 كوب قشطة حامضة
- 1 ثمرة بصل ذهبي مبشورة (ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ورق زعتر (طازج)
- جبن بارميزان إضافي للتقديم (مبشور)
- خبز للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة.
-
2
يضاف البصل والثوم والزعتر ويقلب حتى يلين البصل قليلاً.
-
3
نرفع النار إلى عالية وتضاف المرقة والبطاطس ويترك حتى تنضج البطاطس وتقلب من آن لأخر.
-
4
تضاف الكوسا ويطهى حتى تلين ثم نطفئ النار ويضاف البقدونس والبارميزان والقشطة الحامضة.
-
5
يهرس الحساء في محضر الطعام على دفعات حتى يصبح ناعم.
-
6
يوضع الحساء في إناء نظيف ويوضع في طبق التقديم ويتبل بالفلفل ويقدم مع البارميزان الإضافي والخبز.