الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل فطيرة السبانخ و الفطر

طريقة عمل فطيرة السبانخ و الفطر

Name: طريقة عمل فطيرة السبانخ و الفطر
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ الفرنسي
Ingredients: عجينة الكيش; 1 1/4 كوب دقيق; 1 ملعقة صغيرة ملح; 6 ملاعق كبيرة زبدة مثلجة; 80 مللي لتر ماء مثلج; الحشوة :; 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم; 2 كوب فطر مقطع شرائح; كيس سبانخ مثلجة; ملعقة صغيرة سماق; 3 بيض; كوب لبن; 1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة; 1/4 كوب جبنة فلمنك مبشورة

منذ 5 أيام 522 زيارات

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

6 أفراد

طريقة عمل فطيرة السبانخ و الفطر خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

عجينة الكيش
1.25 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
6 ملعقة كبيرة زبدة مثلجة
80 مل لتر ماء مثلج
الحشوة :
2 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
2 كوب فطر (مقطع شرائح)
كيس سبانخ مثلجة
ملعقة صغيرة سماق
3 بيض
كوب لبن
0.25 كوب جبنة شيدر (مبشور)
0.25 كوب جبنة فلمنك (مبشور)

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
نضع الدقيق في محضرة الطعام ونضيف الملح .
2
نضع الزبدة ونخلط حتى يصبح الدقيق مثل البقسماط.
3
نضيف الماء المثلج بالتدريج حتى تتكون عجينة لينة .
4
نخرج العجينة على سطح الطاولة المرشوشة بالدقيق ونضغط عليها برفق حتى تتجمع معاً .
5
نضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى نحضر الحشو .
6
?في طاسة على نار عالية نضع قليلاً من الزيت ونضع الثوم ثم الفطر ونقلب حتى يستوى الفطر ويفقد ماؤه ثم يتبل بالملح والفلفل .
7
نخرجه إلى مصفاة حتى نتأكد من تصفيته من أي سوائل أثناء عملية الطهي .
8
في نفس الطاسة نضع باقي الثوم والسبانخ بعد عصرها من ماءها ونقلب جيداً .
9
نضع السماق ملح وفلفل .
10
نضع السبانخ في مصفاة حتى تصفى من أي سوائل .
11
نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ في فردها بالنشابة على شكل قرص قطره 25 سنتيمتر .
12
نسخن الفرن إلى 180 درجة .
13
ننقل العجينة إلى صينية مستديرة قطرها 22 سنتيمتر .
14
نضغط على الحواف ونزيل أي زيادة نشك العجينة بالشوكة في أماكن متعددة حتى لا تنتفخ في الفرن .
15
نضعها في الفرن لمدة 8 دقائق .
16
نخرج العجينة ونضع السبانخ والفطر ثم نضع جزء من جبنة الشيدر .
17
نضرب البيض مع اللبن وتتبل بالملح والفلفل نصب الخليط فوق الحشو ثم نضع باقي الجبنة فوق الوجه .
18
تخبز في فرن حار لمدة 30 دقيقة .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير فطيرة السبانخ و الفطر؟

يستغرق تحضير فطيرة السبانخ و الفطر حوالي 30 دقيقة.

ما هي مكونات فطيرة السبانخ و الفطر؟

تحتاج إلى 14 مكونات: عجينة الكيش، 1 1/4 كوب دقيق، 1 ملعقة صغيرة ملح، 6 ملاعق كبيرة زبدة مثلجة، 80 مللي لتر ماء مثلج، الحشوة :، 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، 2 كوب فطر مقطع شرائح، كيس سبانخ مثلجة، ملعقة صغيرة سماق، 3 بيض، كوب لبن، 1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة، 1/4 كوب جبنة فلمنك مبشورة.

لكم شخص تكفي وصفة فطيرة السبانخ و الفطر؟

تكفي الوصفة 6 أفراد.