فطائر البوتشا التركية شهية للغاية عبارة عن فطائر هشة وخفيفة وبمكونات سهلة وبسيطة ويمكن وضع أي حشوة فيها وفي وصفتنا استخدمنا الموزاريلا والشيدر الشهية .

المقادير

للحشوة:

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء نضع كلاً من الحليب والماء الدافئ والخميرة والسكر والزيت ونحرك .

  • 2

    نضيف بيضة وبياض بيضة ونخلطهم جيداً معاً .

  • 3

    نغطيهم ونتركهم ليتفاعلوا بعدها نضيف رشة ملح والطحين بالتدريج مع الاستمرار بالعجن .

  • 4

    نضيف الزبدة الطرية ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة نتركها ونغطيها لساعتين حتى تتخمر .

  • 5

    بعد مضي ساعتين نكور العجينة لكرات متساوية ثم نتركها في صينية ونغطيهم لربع ساعة .

  • 6

    الآن نبدأ بالتشكيل نأخذ كل كرة ونفردها ثم نحشيها بخليط الجبنة ونطويها بالنصف ونصفهم على ورق زبدة في صينية .

  • 7

    نخفق صفار بيضة مع ملعقة خل وندهن وجههم ثم ندخلهم الفرن على درجة ٢٢٠ ونتركهم حتى يأخذوا لوناً ذهبياً .

  • 8

    بهذه الطريقة انتهت وصفتنا وصحة وهنا .