طريقة عمل فخذ ضانى بالاعشاب و الليمون

خطوات التحضير

1. 1

   تخلط كافة مكونات التتبيل وتخفق جيداً في الخلاط حتى تنعم

2. 2

   يشقق الفخذ شقوقاً سطحية متقاطعة ويدعك جيداً بالتتبيلة من جميع الجهات

3. 3

   يغطى ويترك في البراد حتى اليوم التالي ١٢ ساعة على الأقل

4. 4

   يخرج ويترك حتى يصل من الداخل لحرارة الغرفة

5. 5

   يوضع في صينية فوق شبكة مع كوب من الماء المغلى ويغطى بالفويل ويسوي في فرن ١٦٠مْ لمدة ٢٠ دقيقة لكل كيلو من وزن الفخذ

6. 6

   يكشف ويسوى نصف ساعة أخرى وحتى تجف السوائل إن وجدت

7. 7

   يقدم مع الأرز البسمتي البخار