طريقة عمل فخدة ضأن محشية بالفريك
وقت التحضير
120 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل فخدة ضأن محشية بالفريك خطوة بخطوة بـ26 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
2 ملعقة كبيرة
سمن
-
0.5 كوب
بصل مكعبات
-
1 كوب
أبوفروة
(مجروش)
-
1 كوب
فريك
( مغسول ومُصفى)
-
ملح
-
فلفل أسود
-
كمون
-
كزبرة
-
2 كوب
مرق
-
فخذ
ضأن بدون عظم حوالي
( 1/2 1 – 2 كيلو)
-
34 ملعقة كبيرة
3-4 سمن
-
2 كوب
بصل صغير مُقشر ومغسول
(أضاليا)
-
1 ملعقة كبيرة
سكر
-
1 ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة
( ملح- فلفل- بابريكا- شطة- أوريجانو-زعتر)
-
1 كوب
جزر مكعبات
-
1 كوب
كرفس مكعبات
-
0.5 كوب
فلفل ألوان
(حار)
-
0.5 كيلو
سجق صغير أو قطع
-
0.5 كيلو
فاصوليا بيضاء منقوع
(خلال الليل)
-
34 فص
3-4 ثوم
(مفروم)
-
2 ملعقة كبيرة
فلفل أخضر شرائح
-
2 كوب
عصير طماطم
-
34 كوب
3-4 ماء
-
1 ملعقة كبيرة
زعتر طازج
(مفروم)
-
2 ملعقة كبيرة
بصل أخضر
(مفروم ناعم)
-
بقدونس للتزيين
(مفروم)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
الحشو: سخنى الزبد في إناء على نار متوسطة ثم تُضاف مكعبات البصل مع أبو فروة والفريك وتُقلب المكونات.
-
2
و تُتبل بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والكزبرة مع الإستمرار في التقليب ثم يُضاف المرق ويُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.
-
3
ثم خففى الحرارة وغطى الإناء ، واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة أوحتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً.
-
4
للفخذ الضأن مع الفاصوليا: قومى بشق فخذ الضأن من أحد الجوانب بإستخدام سكين حاد.
-
5
واحشيها بجزء من خليط الفريك مع أبو فروة.
-
6
و يُوضع السمن في إناء عميق على نار متوسطة، يُوضع اللحم بحيث يكون الدهن هو الملامس لقاع الإناء.
-
7
وضيفى البصل الصغير ثم السكر ( مع مراعاة عدم إضافة سكر للحم) مع التقليب حتى يُصبح لون البصل مثل الكراميل ثم تُضاف البهارات المشكلة وتُقلب حتى تُحمر من كل الجوانب.
-
8
ثم تُضاف مكعبات الجزر والكرفس ثم الفلفل الحار والسجق للخليط مع التقليب.
-
9
ثم ضعى الفاصوليا البيضاء، الثوم، الفلفل الأخضر ثم صلصة الطماطم مع الإستمرار في التقليب.
-
10
وضيفى الماء ثم الزعتر والبصل الأخضر، وقومى بتقليب المكونات واتركيها حتى الغليان ثم تُخفف الحرارة.
-
11
ثم غطى الإناء ويُترك الخليط على النار لمدة 2/1 1 – 2 ساعة أو حتى تمام النضج.
-
12
ضعيها في طبق التقديم وتُزين بقليل من البقدونس المفروم، و تُقدم مع خليط الفريك وأبو فروة.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير فخدة ضأن محشية بالفريك؟
يستغرق تحضير فخدة ضأن محشية بالفريك حوالي 120 دقيقة.
ما هي مكونات فخدة ضأن محشية بالفريك؟
تحتاج إلى 26 مكونات: 2 ملعقة كبيرة سمن، 1/2 كوب بصل مكعبات، 1 كوب أبوفروة مجروش، 1 كوب فريك ( مغسول ومُصفى)، ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة، 2 كوب مرق، فخذ ضأن بدون عظم حوالي ( 1/2 1 – 2 كيلو)، 3-4 ملعقة كبيرة سمن، 2 كوب بصل صغير (أضاليا) مُقشر ومغسول، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة ( ملح- فلفل- بابريكا- شطة- أوريجانو-زعتر)، 1 كوب جزر مكعبات، 1 كوب كرفس مكعبات، 1/2 كوب فلفل حار ألوان، 1/2 كيلو سجق صغير أو قطع، 1/2 كيلو فاصوليا بيضاء منقوع (خلال الليل)، 3-4 فص ثوم مفروم، 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر شرائح، 2 كوب عصير طماطم، 3-4 كوب ماء، 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم، 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعم، بقدونس مفروم للتزيين.
لكم شخص تكفي وصفة فخدة ضأن محشية بالفريك؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة بـ19 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي
2023-10-17
طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري
من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه
2023-10-17
طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة
البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق
2023-10-17
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2023-10-17
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل سلطة خضراء
السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع
2023-10-17
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.