طريقة عمل بيتي فور قوس قزح بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتي فور قوس قزح سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 185 جم زبد في درجة حرارة الغرفة
- 0.75 كوب 1 دقيق منخول
- 0.66 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة شاي روح فانيليا
- 0.5 ملعقة شاي باكينج باودر منخول
- 1 بيضة مخفوقة قليلاً
- ألوان طعام سائلة (أحمر، أزرق، أصفر ، بنفسجى ، أخضر )
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتغطى 2 صينية فرن بورق زبد.
-
2
بإستخدام ملعقة خشبية يخفق الزبد والسكر والفانيليا في وعاء حتى تمتزج تماماً.
-
3
يضاف البيض ويقلب (الخليط سيبدو ذائب ولكن سيتماسك عند إضافة الدقيق).
-
4
يضاف الدقيق والباكينج باودر إلى خليط الزبد ويقلب حتى يصبح عجينة لينة إذا كانت لينة جداً للف يضاف قليلاً من الدقيق.
-
5
تقسيم العجينة إلى 3 أجزاء ويضاف لون مختلف لكل جزء بضع قطرات في كل مرة ويعجن العجين بلطف حتى تصبح الألوان زاهية.
-
6
يترك العجين يرتاح لمدة 5 دقائق ثم يلف كرة صغيرة من كل لون معاً لتصبح مثل الرخام.
-
7
تلف الكرة على شكل سجق بطول 8 سم ويلف حول نفسه في شكل مستدير مع ثنى الطروف لأسفل وثنى الدائرة لعمل شكل الدوامة.
-
8
نكرر مع باقي العجين وترص الدوائر في الصواني المُجهزة وتُخبز لمدة 8-10 دقائق مع لف الصينية في منتصف مدة الطهي .
-
9
تترك في الصواني 5 دقائق لتبرد ثم تنقل على رف السلك لتبرد تماماً.
