طريقة عمل بطاطس مشوية باللحم والجبن بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بطاطس مشوية باللحم والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم (مفروم)
- 0.25 كوب كزبرة طازجة (مفروم)
- 0.33 كوب جبن شيدر قديم (مبشور)
- 6 ثمرة بطاطس كبيرة مغسولة جيداً ومجففة
- 1 ثمرة أفوكادو (مقطع مكعبات)
- 1 ثمرة بصل (مفروم ناعم)
- 1 مكعب ثمرة طماطم كبيرة نزيل البذور وتقطع
- 4 ورقة خس ممزقة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقة شاي كمون (مطحون)
- 1 ملعقة شاي كزبرة (مطحون)
- 0.5 ملعقة شاي مسحوق شطة
- قشدة حامضة
- ورق كزبرة إضافي للتقديم (طازج)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية الفرن بورق زبد .
-
2
و يضغط على البطاطس في جميع الأنحاء بالشوكة و توضع في الصينية وينثر عليها نصف الزيت و تتبل بالملح و الفلفل .
-
3
تشوى البطاطس في الفرن لمدة 75 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون و تلين ثم تبرد لمدة 5-10 دقائق حتى تبرد بما يكفي .
-
4
في هذه الأثناء يسخن باقي الزيت في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة .
-
5
ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يلين .
-
6
ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب و يكسر بملعقة خشبية حتى يحمر .
-
7
ثم يضاف مسحوق الشطة والكمون والكزبرة المطحونة ويقلب حتى يسخن .
-
8
ثم نطفئ النار و يتبل بالملح والفلفل ويقلب مع الكزبرة الطازجة .
-
9
بإستخدام سكين صغير يقطع شقين متقاطعين في أعلى كل ثمرة بطاطس .
-
10
ونضغط بلطف على قاعدة كل ثمرة بطاطس لتفتح لأعلى .
-
11
ثم توضع على أطباق التقديم ويقسم الخس بين البطاطس .
-
12
ويوضع عليه خليط اللحم المفروم ويوضع عليه الجبن والأفوكادو والطماطم .
-
13
تقدم مع القشدة الحامضة وينثر عليها الكزبرة الإضافية .