طريقة عمل أقراص الخضروات المقلية

طريقة عمل أقراص الخضروات المقلية بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أقراص الخضروات المقلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 حبة كبيرة بطاطس
• 1 حبة كبيرة جزر
• 0.5 كوب   بسلة
• 2 عود بصل أخضر
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة نعناع اخضر (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• بيضة
• زيت (للقلي)

خطوات التحضير

• 1

  يقشر البطاطس، ويقطع، ويسلق بالطريقة القليدية، ويهرس جيداً.

• 2

  يقشر الجزر، ويقطع، ويسلق بالطريقة التقليدية، ويهرس جيداً.

• 3

  يوضع البطاطس في وعاء، ويضاف إليه الجزر والبسلة والبصل والكزبرة والبقدونس والنعناع والبيضة، وتخلط جيداً حتى تتجانس.

• 4

  تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والشطة والكزبرة، وتخلط مرة اخرى.

• 5

  تشكل إلى أقراص متوسطة الحجم، وترص في صينية، وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

• 6

  يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.

• 7

  تقلى في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.

• 8

  ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

• 9

  توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.