طريقة عمل أجنحة الدجاج المحشية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أجنحة الدجاج المحشية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 10 جناح الدجاج الكبيرة
- 0.5 كوب من الخل الأبيض (118 مل)
- 0.33 كوب دقيق لجميع الأغراض (عادي)
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح (5 مل)
- 0.33 كوب ماء مثلج (79 مل)
- 1 كوب فتات الخبز العادي
- زيت (للقلي)
- 0.5 كوب جبنة شيدر (المبشور)
- 0.5 كوب البطاطس ال (مهروس)
- 0.25 كوب من الجزر
- 1 ملعقة صغيرة ملح (5 مل)
- 0.5 ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون (2.5 مل)
- 2 ملعقة كبيرة الزيتون المفروم (30 مل)
- 0.25 كوب مايونيز (59 مل)
- 1 ملعقة كبيرة عسل (15 مل)
- 1 ملعقة كبيرة خردل (15 مل)
- 0.5 ليمون (معصورة)
خطوات التحضير
-
1
?نقوم بتقسيم الجناح الي 3 اقسام ندفع اللحم الي أسفل بالسكين مع أصابعك.
-
2
ثم نقلب اللحم للأعلي لنكشف العظم ويعطينا شكل الماصة .
-
3
نغسل الدجاج بالخل ويشطف بالماء ويجف جيدا علي مناديل المطبخ الورقية .
-
4
نقوم بتحضير الحشوة: نضع الجبن المبشور والبطاطس المهروسة والجزر المهروس في وعاء.
-
5
نضيف الملح والفلفل الأسود.
-
6
?ثم الزيتون وتخلط جيدا.
-
7
نقوم بفتح جيب في كل جزء من الاجنحة ونضع 1 ملعقة صغيرة من الحشوة.
-
8
ونغلق الجيب باستخدام أطراف الأصابعك.
-
9
ثم نضع الطحين والبيض والملح والماء المثلج و نخفق جيدا .
-
10
ونضع كوب من فتات الخبز العادي في طبق ونقوم بغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق والبيض ونخرجة ونضعة في البقسماط وتقلي في الزيت الغزير .
-
11
ويمكن خبزها بالفرن ايضا بدلا من القلي .
-
12
لتحضير صلصة التغميس :
-
13
نخلط كل مكونات الصلصة وتقدم مع الدجاج .
