طريقة عمل عجينة المناقيش اللبنانية الهشة

المناقيش اللبنانية من الأكلات المعروفة والتي تحضر في كل مكان إلا أنها تختلف بمذاقها حسب طريقة صنع العجينة فلابد أن تكون العجينة طرية حتى تعطي طعم المناقيش اللذيذ ونقدم في هذه الوصفة الطريقة المضمونة للحصول على عجينة طرية وشهية .

المقادير

• 3 كوب دقيق
• 0.75 كوب لبن زبادي
• 0.25 كوب زيت
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• رشّة ملح وسكر
• ماء دافئ للعجن

خطوات التحضير

• 1

  نخلط كلاً من الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق جانباً حتى تتفاعل الخميرة .

• 2

  نخلط في وعاء كلاً من الدقيق واللبن والزيت والملح ونضيف مزيج الخميرة بالتدريج حتى تتشكل لدينا العجينة .

• 3

  نعجن المكونات جيداً حتى تصبح العجينة طرية ولا تلتصق باليد .

• 4

  نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة ثم نقسمها إلى كرات متساوية ونتركها ترتاح نصف ساعة أخرى .

• 5

  نفرد العجينة ونضع الحشوة ثم نضعها في الفرن لحوالي 10-15 دقيقة وبذلك تصبح المناقيش الشهية جاهزة للتقديم .